환절기에 좋은 음식 황금레시피 베스트 3

만레의코코넛|2015-10-20 오전 11:12|175|0

아침저녁으로 기온 차가 심한 환절기에는 면역력이 약해져 각종 질병에 걸리기 쉽답니다. 면역력을 높이는 음식들로 건강을 챙겨보세요.

1.쇼가야키(돼지고기 생강구이) 쉽고 맛나요 by.아마로니
난이도 :초급

[요리순서]

목살(혹은 등심 사용가능)은 얇고 넓게 슬라이스 되어 있는걸 사용하셔야 제대로 맛있게 드실수 있어요. 키친타올로 톡톡 두드려서 한번 닦아내고요,
간장1.5T.맛술1.5T.청주1T.꿀0.7T 생강간것0.5~0.7T 분량의 레시피대로 양념장을 만들어 주세요.
양념장의 절반 정도를 고기에 부어 15~20분 정도 그대로 두세요.
그 사이 함께 곁들일 양배추를 얇게 채썰은 뒤 깨끗이 씻어 채반에 받혀 물기 제거후 준비해주세요
달군 팬에 밑간한 고기를 넣고 구워내기만 하면 되요, 중간에 나올수 있는 약간의 기름기는 키친타올로 닦아서 깨끗하게 정리해주시고요.
한면이 익어 올라오면 뒤집어서 나머지 남은 양념장을 넣고 졸이는 개념으로 조금더 익혀주세요,
앞뒤로 노릇하고 윤기나게 조려진 돼지고기 생강구이~ 양배추는 마요네즈 뿌려 낸 뒤 한켠에 두고 같이 드셔도 되는데, 전 좀 더 깔끔하게 먹고 싶어서 고기 아래에 깔고 별다른 소스없이 함께 곁들여 먹었어요. 깔끔하고 산뜻해서 좋네요:-)

[양념 및 소스재료]: 타르타르소스 - 마요네즈 2TS, 레몬즙 1/2TS, 설탕 1/2TS, 소금, 후추 약간, 다진양파 1TS, 다진 파인애플 1TS, 다진 피클 1TS

[요리순서]

[요리순서]

냄비에 물을 붓고 황설탕과 녹인 다음 통계피와 감초, 통후추를 넣고 끓입니다. 한소꿈 팔팔 끓인 후에 중불로 보글보글 10 여분 정도 끓이고 불에서 내려 배보자기로 찌꺼기를 걸러냅니다.
설탕물이 깔끔해졌습니다. 배는 도톰하게 썰어서 껍질을 벗깁니다.
배 껍질에 모양을 내고 아랫부분은 1.5cm 크기로 잘라냅니다. 냄비에 배껍질과 배를 넣고 설탕물을 부은 다음 약한 불에서 끓입니다.
배가 투명하게 익으면 불에서 내리고 식힌 다음 냉장고에 넣어 차갑게 보관을 합니다. 차가워진 배숙은 그릇에 담아 잣이나 유자청을 넣어서 드시면 더욱 좋은 맛을 즐길 수 있습니다.

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