1.홍삼데리야끼소스 닭가슴살 by.서현마미

난이도 :초급

[주재료]

닭가슴살 1조각, 닭안심 1조각, 청주 약간, 소금, 후춧가루

[양념 및 소스재료]

조림장 - 홍삼농축액 1/2ts, 간장 1+1/2Ts, 청주 1Ts, 맛술 2Ts, 물 2Ts, 올리고당 3Ts, 통마늘 5개, 마른고추 1개

[요리순서]

1. 닭을 손질하면서 닭가슴살과 닭안심을 따로 분리해 두었었는데요, 한조각씩 꺼내어서 만들어 보았어요. 닭가슴살에 청주와 소금, 후춧가루를 조금씩 넣어서 밑간을 해둡니다. 조림장에 들어가는 마늘은 편 썰어서 준비하고, 마른고추는 깨끗이 닦아서 가위로 잘라 씨를 빼서 준비합니다. 두툼한 냄비에 나머지 재료들과 함께 넣어서 끓이기 시작하세요.
2. 밑간해둔 닭가슴살은 달군팬에 올려 앞뒤로 겉면을 노릇하게 익혀줍니다. 그런다음 끓인 조림장에 넣어서 같이 졸여주세요. 불을 약하게 해서 중간중간 국물을 끼얹어가면 조려주시면 되어요.
3. 국물이 찐득해지고 어느정도 줄어들고,, 닭고기에 조림장이 배어들었으면 불에서 내려줍니다.
4. 적당한 크기로 썰어서 접시에 담아주고, 조림장을 조금 끼얹어서 상에 내면 되어요. 잣을 다져서 위에 뿌려주셔도 좋지요.

2.영양 듬뿍 토마토 오믈렛 by.예예

분량 :1인분 난이도 :중급

[주재료]

달걀 2개, 토마토 1/2개, 양파 1/4개, 슬라이스햄 1장, 슬라이스치즈 1장, 우유 2숟갈, 소금 두꼬집, 올리브오일

[요리순서]

1. 달군팬에 올리브오일을 넣은후 양파부터 넣고 달달 볶아주다가.. 토마토와 햄을 넣고 마저 볶아주세요~~
2. 토마토랑 궁합이 잘맞는 올리브오일에 열을 가해 볶아주니.. 토마토의 영양소가 더욱 증가되었겠지요~^^
3. 달걀에 우유를 넣고 소금으로 간을해준후 잘 풀어줍니다~~
4. 약불로 달군팬에 역시 올리브오일을 둘러주고.. 달걀물을 부어 젓가락으로 휘저어가며 두툼하고 몽글몽글하게 익혀주는데요~~ 스크램블에그같이 산산조각(?) 내면 안되구여...ㅎ 지단같이 부쳐주되 몽글몽글하면서 도톰하게 부쳐주셔야해요~~
5. 불은 최대한 약불이구여~~ 계란이 반쯤 익으면 슬라이스치즈를 계란의 반쪽에만 올려줍니다~~
6. 볶아놓은 토마토와 채소를 치즈위에 올려주구여~~
7. 계란을 반접어 덮어줍니다~~
8. 접시로 살포시 옮겨담아 허브가루 뿌려내면 완성이에요~~^^

3.마늘김치볶음밥 by.카푸치노

분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

마늘 4~5개, 김치 80g, 밥 1공기, 달걀 1개, 실파 약간, 검은깨 약간

[양념 및 소스재료]

들기름 1큰술, 설탕 1작은술, 굴소스(선택)

[요리순서]

1. 마늘은 슬라이스해주세요.
2. 마늘을 달군팬에 기름을 넉넉히 두른후 튀기듯 구워주세요.
3. 마늘튀기고 난 기름에 김치를 잘게 썰어 넣어 볶아주세요.
4. 설탕을 1작은술 넣어 감칠맛을 좋게해주구요.
5. 김치가 어느정도 볶아질때즈음 밥을 넣어 볶아주세요. 간을 보시고 싱거우시면 굴소스를 넣어 주시구요.
6. 달걀을 반숙해 준비해주세요. 영양이 가득한 마늘듬뿍 올려서 먹으니 더 맛나네요~