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숙취해소에 좋은 음식 황금레시피 베스트 3

만개의레시피|2015-10-15 오전 11:57|350|0

과음 후 숙취에 시달리는 남편의 속을 시원하게 풀어줄 해장음식 황금레시피 소개합니다.

1.칼칼하고 깔끔한 오징어뭇국 by.니코로빈
분량 :3인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]: 오징어 1마리, 무 230g, 대파 1대정도, 물 5컵, 국물용멸치 7마리, 다시마 5x5정도 1장

[양념 및 소스재료]: 국간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 천일염, 새우젓

[요리순서]

물 5컵에 멸치와 다시마를 넣고 중불에서 5분 끓여주세요. 보글보글 끓기 직전에 다시마는 건져내요. 약불로 줄여서 약 5분을 더 끓인 후 멸치를 건져내고 불에서 내립니다.
오징어를 손질하여 물에 쓸어내리듯이 여러번에 걸쳐 씻어서 준비해주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라서 체에 밭쳐 두세요.
무와 대파는 어슷썰어주세요.
냄비에 육숫물, 무, 고춧가루, 국간장을 넣어주세요. 중불에서 보글보글 끓으면 약불로 줄여서 무가 익을 동안 끓여 줍니다.
무가 충분히 익으면 다진마늘과 오징어를 넣고 한소끔 끓여주세요
새우젓 약간과 천일염을 넣어 간을 맞추고 대파를 넣어 우르르 끓여 내면 끝입니다.

2.시원하면서도 깔끔하고 감칠맛이 좋은 황태국 by.풀향기
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]: 황태채 50g, 대파 2뿌리, 마늘 3쪽

[양념 및 소스재료]: 새우젓 2큰술, 들기름 2큰술, 물

[요리순서]

황태채를 준비합니다.
대파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 마늘은 채 썰어줍니다.
황태채는 찬물에 한번 정도 씻어서 체에 밭쳐 물기를 뺀 다음 달군 냄비에 들기름을 두르고 황태채를 넣고 볶아줍니다
대파와 마늘을 넣고 함께 볶아줍니다.
물을 붓고 냄비뚜껑을 덮은 후 보글보글 끓여줍니다.
달걀은 풀어서 체에 걸러 알근을 제거해줍니다.
달걀 물을 붓고 끓여줍니다. 달걀 물을 부은 후에는 부스러기가 생기지 않도록 저어주지 않는 게 좋습니다. 새우젓으로 간을 맞추고 한소끔 끓인 후 불에서 내려요.
황태국을 그릇에 담아냅니다.

3.굴매생이국 by.예쁜포비
분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]: 매생이 1덩이 (대략 300g 정도) 굴 200g, 생수 3컵

[양념 및 소스재료]: 참기름 1큰술, 국간장 2큰술, 소금

[요리순서]

넉넉한 물을 담은 볼에 매생이를 넣고 흔들어 씻어 주세요. 모래와 이물질 등을 골라 내면서 씻어 주세요.
씻은 매생이를 채반에 건쳐 가볍게 물기를 짜 주세요.
굴은 소금물에 가볍게 씻어서 물기를 빼고 준비해 주세요.
냄비에 참기름을 두르고 굴을 넣고 볶아 주세요. 참기름으로 굴을 볶으면 바닷비린내가 나지 않습니다. 굴이 거의 익을 때까지만 볶아 주시면 됩니다.
냄비에 생수를 넣고 끓여 주세요. 육수 필요 없습니다. 그냥 생수만 넣어도 시원한 매생이 국이 됩니다.
끓기 시작하면 매생이를 넣고 국간장을 넣고 끓여 주세요. 꼭 국간장으로 간을 해야 맛이 납니다.
거품을 걷어 내면서 마지막 소금으로 마무리 간을 해 주세요. 후루룩 끓으면 불을 꺼 주시는 것 잊지 마세요.

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