1.청국장찌개 만들기 by.아콰마린

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

동치미 무 1개, 두부 1/2모, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 대파 1/3뿌리

[양념 및 소스재료]

청국장 150g, 된장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 약간, 멸치육수 4컵반

[요리순서]

1. 청국장을 맛보라고 주신게 있는데... 한번씩 먹을만큼씩 덜어내 냉동실에 넣어둔거라... 육수 낼때 실온에 두고 자연스럽게 해동 시켜 주었어요...
2. 멸치에 표고버섯과 요리 하고 남은 표고버섯 기둥을 넣어 폭~ 우리다가... 마지막에 다시마를 넣어 10여분간 더 우려낸... 멸치육수를 준비했구요...
3. 동치미 무는 나박나박~ 썰어 주구요... 두부는 떠먹기 좋게 사각썰어주고... 대파, 홍고추, 청양고추는 송송 썰어 줍니다...
4. 멸치육수에 무를 먼저 넣어 끓여주는데요... 무가 반쯤 익었을때... 된장 1큰술을 풀어주었어요...
5. 된장을 풀어준 다음 두부와 다진마늘, 고춧가루도 넣어주구요...
6. 끓어 무가 거의 다 익을때쯤... 청국장과 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어... 잠시만 더 끓이면 된답니다...

2.젓갈 곁들인 양배추쌈 by.웃음여왕

분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

양배추 1/2, 미나리, 소금 약간, 다진파 약간, 밥, 다진당근 1큰술

[양념 및 소스재료]

검은깨 약간, 참기름 1큰술, 젓갈(취향대로)

[요리순서]

1. 냄비에~ 물넣고 채반을 받칩니다. 물이 끓어 오를때까지 기다려 줍니다~
2. 씻어 놓은 양배추를 넣어주세요. 10~12분정도 하니깐 적당하게 잘 삶아지는거 같아요. 너무 물컹~하지 않게 잘 삶아주세요.
3. 상온에 잠시 식혀둡니다.
4. 미나리를 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 줍니다. 미나리줄기 부분은 쌈쌀때 입구를 묶어 줄거라~ 대충 쌈의 갯수와 비슷하게 준비해주세요.
5. 잘게 썬 당근도 소금을 넣고 살짝~ 끓는 물에 데쳐 줍니다.
6. 찬밥에 참기름과 다진당근, 통깨를 넣고 잘~ 섞어주세요. 이때 청어알젓을 살짝~ 넣어 함께 비비면 더 맛나요.
7. 주먹밥 처럼 만들어서 양채추위에 올려놓고~ 양배추는 손바닥정도의 사이즈로 오무려서 미나리줄기로 묶으면 끝이예요.
8. 양배추쌈 위에 젓갈을 살짝~ 입맛대로 올려주면 끝!

3.사과 넣고 달콤한 고구마그라탕 by.밤곰이맘

분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

찐고구마 1개, 사과 반개, 아몬드슬라이스, 모짜렐라치즈, 우유 50ml, 계피가루 약간, 꿀 1스푼

[요리순서]

1. 찐고구마 1개 여자주먹보다 약간 큰거 하나 준비해 주었습니다.
2. 껍질을 제거하고 그릇에 담아 으깨서 준비해 주었습니다.
3. 여기에 우유를 50ml 정도 부어서 좀더 부드럽게 만들어 주었습니다.
4. 우유를 넣었더니 좀더 부드럽게 떠먹기 좋은 정도의 고구마가 되었어요. 그냥 먹어도 맛있겠지만 저는 꿀을 1스푼 더 넣어주었어요. 으깬 고구마는 오븐 또는 전제렌지에 넣어도 되는 용기에 담아주세요. 마지막에 치즈를 녹여주어야 하거든요.
5. 사과는 껍질째 넣어줄거라 껍질을 깨끗이 닦아주었답니다. 반개만 사용해볼께요.
6. 거기에 모짜렐라치즈, 그리고 계피가루를 약간 뿌려주세요. 계피가루 생략해도 되지만 정말 넣는거랑 안 넣는거랑 너무 다른거같아요.
7. 오븐에 180도 10분 정도 치즈가 녹을 정도만 돌려주었습니다.