호박씨 황금레시피 베스트 3

만개의레시피|2015-10-06 오후 13:51|334|0

1.대추 호박씨 멸치볶음 by.비바리
조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]: 가이리멸치 100g, 풋고추 2개, 대추 4개, 호박씨 1줌, 물 3큰술

[양념 및 소스재료]: 올리고당 약간, 통깨 약간, 카놀라유 약간

[요리순서]

멸치는 볶을만큼 꺼내어 이물질 골라내고~
대추는 돌려 깎아 채 썰고, 풋고추는 송송 썰고, 호박씨 꺼내고~~~
마른 팬에 멸치 넣고 잠깐 볶아서 양념들 넣고 볶다가
대추 호박씨 넣고 볶다가 마지막에 풋고추 넣고 재빨리 볶아서 통깨 넣고 다시 뒤적여 마무리 ~~

2.홈메이드 강정 by.띵글이
분량 :6인분 이상 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]: 호박씨, 해바라기씨, 건포도, 땅콩, 참깨

[양념 및 소스재료]: 쌀엿 2/3국자, 설탕 2국자

[요리순서]

각종 견과류를 준비합니다. 땅콩은 껍데기를 벗겨주고 지퍼백에 넣어서 밀대로 가루 만들지 말고 적당히 으깨줍니다.
쟁반에 때깔 고운 견과류를 모아주고 여기에 참깨도 솔솔 뿌려주세요.
물엿은 국자로 2/3정도 들어가고
설탕 두국자 넣는다.
아주 약한 가스불에서 젓지말고 그냥 얼기설기 녹아 부글부글 녹게 두고 이리저리 돌려주면 잘 안굳어요.
브라운색깔 시럽으로 완성되면 이때 깨소금 섞은 견과류 한 쟁반을 넣어주세요.
볶아주다가 땅콩색이 노릇노릇해지면 다 되는데 이때즈음 건포도를 넣어주고 잘 섞은 후 곧바로 불을 끄면 됩니다.
설탕범벅 견과류는 비닐봉다리를 밑으로, 위로 깐다음에 미니오븐쟁반에 넣고 잘 펴주세요.
각잡힌 저것을 썰기전에는 냉동실에 5분정도 넣어서 어느정도 굳힌 후 썰어야 잘 썰리니 체크체크 해주세요.
사간 견과류 뭉치가 완성입니다.
칼로 먹기좋게 썰어주세요.

3.삼색 월병 by.카푸치노
난이도 :고급

[주재료]: 박력분350g,연유140g,달걀2개,버터60g,백련초가루1/2작은술,말차가루1/2작은술,덧밀가루약간
속재료 - 팥앙금800g,호두,호박씨,해바라기씨(140g)

[양념 및 소스재료]: 달걀노른자+흑설탕약간

[요리순서]

달걀,연유,녹인버터를 넣고 거품기로 잘 섞어주신후에 미리체처둔 박력분을 넣어 섞어주세요
백련초가루,말차가루는 뜨거운물에 개어 준비해주신후에 반죽을 3등분을 나누어 각각 볼에 넣어 섞어주세요. 가루에 섞지 않고 반죽을 다한후에 섞었더니.. 살짝 마블링 반죽처럼 되더라구요~ 색을 좀더 진하게 내시고 싶은분들은 가루에 섞어 반죽해주세요~
비닐봉투에 반죽을 넣어 냉장고에 1시간정도 휴지시켜주시고 반죽이 휴지되는동안 견과류는 오븐에 굽거나 냄비에 넣어 직화로 볶은후에 잘게 부수어 주세요
팥앙금을 볼에 넣고 견과류를 넣어 섞어주신후에 30g씩 떼어 동글동글 만들어주신다음 냉장고에 넣어 주세요 (냉장고에 넣어두면 팥앙금이 손에 묻지않고 월병만들기가 수월하더라구요)
반죽을 20g씩 떼어 둥글납작하게 만들어 팥앙금을 올려주시고 손으로 잡아당겨 잘 마무리해주신후에 스탬프에 덧밀가루를 뿌린다음 월병반죽을 넣어 찍어주세요~ (반죽이 질을경우 덧밀가루를 살짝 뿌려주세요)
오븐팬에 올려주신후에 달걀물과 흑설탕을 섞어 입체적인부분만 톡톡 덧발라주신후에 오븐 180도 15~20분 구워주세요~~ (오븐사양에 따라 시간,온도 조절해주세요) 덧밀가루가 많이보이는 부분은 분무기로 가볍게 뿌려주신후에 달걀물을 발라주세요~

#호박씨 #멸치볶음 #호박씨 멸치볶음 #강정 #호박씨강정 #월병 #호박씨 월병

의견 0

호박씨 황금레시피 베스트 3

1.대추 호박씨 멸치볶음 by.비바리 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

2.홈메이드 강정 by.띵글이 분량 :6인분 이상 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

3.삼색 월병 by.카푸치노 난이도 :고급

최근 본 레시피

1.대추 호박씨 멸치볶음 by.비바리
조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

2.홈메이드 강정 by.띵글이
분량 :6인분 이상 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

3.삼색 월병 by.카푸치노
난이도 :고급