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오이 황금레시피 베스트 3

만개의레시피|2015-10-06 오전 11:46|324|0

1.매실장아찌초밥#오이롤초밥 by.한그루맘
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
오이 3개, 매실장아찌 1컵(250ml계량컵기준), 밥 2공기
[양념 및 소스재료]
고추장 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금.다진마늘 1작은술씩, 배합초 매실액.식초.소금.다시마물
[요리순서]
  1. 1) 오이는 소금(천일염)으로 문질러 닦아 깨끗하게 씻어 준비해요
  2. 2) 꼭지부분과 끝을 자르고 야채필러를 이용 얇게 밀은 후 3) 약간의 소금을 뿌려 잠시 밑간해요
  3. 매년 매실장아찌를 준비하는데 일년이 지나 개봉해서 먹기 시작해요 이 장아찌 또한 작년 이때 쯤 담근 매실장아찌 1컵,,(250ml계량컵) 4) 매실장아찌는 적당한 굵기로 다진 후 참기름1/2작은술+깨소금1큰술+고추장2큰술+다진마늘1/2작은술을 넣어 무치기
  4. 5) 배합초 끓여 식히기,,,(매실액3큰술+식초1큰술+소금1/2작은술+다시마물2큰술) 6) 준비 한 밥에 식힌 배합초를 넣어 고르게 섞은 후 식히며,,
  5. 7) 소금에 잠시 절인 오이는 면보자기 혹은 페이퍼타월을 이용 물기를 닦아 준비한 후 초밥틀이나 아님 손으로 적당량 밥을 뭉쳐 오이에 돌돌 말기 그릇에 담고 양념에 버무린 매실장아찌를 조금씩 얹어 내면 매실장아찌 오이롤초밥 완성,,-

2.시원한 오이미역 냉국 만드는 법 by.각설탕식구들
난이도 :초급

[주재료]
오이 2개, 자른미역 2/3공기, 마늘, 홍고추
[양념 및 소스재료]
간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1큰술, 식초 4~5큰술, 물, 얼음
[요리순서]
  1. 오이는 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 후 채 썰고 홍고추도 송송 썰어주세요
  2. 자른 미역은 물에 불려 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요
  3. 넓은 볼에 오이와 미역, 마늘, 양념을 모두 넣고
  4. 조물조물 무쳐주세요
  5. 찬물을 넣고 얼음을 띄우면 완성이에요
  6. 고춧가루를 넣어 국물이 빨갛지요. 그릇에 담고 보기좋게 홍고추를 얹어주었어요.

3.맛살 넣은 새콤달콤 오이냉채 by.밤곰이맘
분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]
오이 1개, 게맛살 3~4개
[양념 및 소스재료]
연겨자 0.5, 식초 2, 설탕 1, 매실액 1, 깨소금, 소금 한꼬집
[요리순서]
  1. 김밥만들고 남은재료인 오이1개와 게맛살 3개반을 준비해 두었습니다.
  2. 오이길이 3등분 하고 안쪽에 물컹한 부분은 제거해줍니다.
  3. 오늘의 얇게 채썰기 합니다.
  4. 맛살은 2등분 해주었어요
  5. 윗부분에 칼집을 조급 넣어주고 손으로 쭉쭉 찢어줍니다.
  6. 채썰어둔 오이와 맛살 담아주고 마지막으로 소스를 만들어줍니다.
  7. 분량은 위 확인해주세요 식초와 설탕을 먼저 넣고 설탕이 잘 녹도록 휘휘 저어주시구요 겨자는 취향에 맞게 조절해서 넣어주세요
  8. 만들어둔 소스를 넣고 섞어주면 완성됩니다.

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