호박 황금레시피 베스트 3

만개의레시피|2015-10-06 오전 11:31|221|0

1.다이어트 식단에 빠질 수 없는 단호박스프 만들기 by.문스키친
분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[요리순서]

➊ 단호박은 깨끗이 씻어서 비닐봉투에 넣은 후, 전자렌지에 3분 정도 돌려주고 식힌다. ➋ 양파 1/2개는 작게 썰어 준비한다. ➌ 살짝 익힌 단호박은 반으로 자른 후 씨를 파낸다.
➍ 단호박 껍질을 필러로 벗겨준다. ※ 초록색이 거의 남아 있지 않을 정도로 벗겨야 단호박스프를 만들었을때 색이 예쁘게 나와요! ➎ 껍질을 벗긴 단호박을 얇게 썰어준다. ➏ 냄비에 올리브유나 버터를 살짝 두르고 양파를 넣어 갈색이 될 때까지 오래 볶아준다.
➐ 양파가 볶아지면 잘게 썬 단호박을 모두 넣고 푹 익혀준다. ➑ 우유 300ml를 부어 믹서기나 핸드블렌더로 곱게 갈아준다. ➒ 살짝 끓이면서 취향에 따라 소금, 후추, 설탕이나 꿀로 간을 해 준다. ※ 다이어트 중이시라면, 간을 하지 않는게 좋아요!

[주재료]: 단호박 작은것 1통, 낙지 작은것 1마리, 모듬해물 한줌, 칵테일 새우 한줌, 양파 작은것 반개, 파프리카 반개, 대파 1줄기, 떡볶이떡 한줌, 피자피즈 200그램

[양념 및 소스재료]: 양념장 - 고추장 2큰술 반, 고춧가루 반큰술, 굴소스 2큰술, 다진마늘 1작은술, 후춧가루 1작은술, 설탕 반큰술, 요리당 1큰술

[요리순서]

단호박은 윗부분을 잘라 속을 파내고 전자레인지에 12분 정도 돌려 주세요. 해물은 깨끗하게 씻어 끓는물에 살짝 데쳐 놓아요.
한입 크기로 잘라 놓은 떡볶이떡과 데쳐놓은 해물, 그리고 양파를 기름두른 팬에 볶다가 양념장을 넣고 볶아 줍니다.
이렇게 빨갛게 볶아지면 한번 맛을 보세요. 그냥 먹기에 좀 짭짤하고 맵다 싶을 정도로 볶아져야 나중에 단호박과 치즈랑 함께 먹을때 잘 어우러 져요. 싱겁지 않구요. 파프리카와 대파를 넣고 마무리.
미리 익혀 놓은 단호박속에 해물볶음을 꽉꽉 채워 넣구요. 위에 피자치즈를 듬뿍 올려 200도로 예열된 오븐에 10분 정도 구워 줍니다.
오븐에서 방금 나온 단호박. 먹음직스러워요. 치즈가 주루룩.
칼로 8등분을 하면 노오란 단호박속에 빠알간 해물들이 수두룩. 하얀 치즈옷을 입고 있네요. 새우, 문어, 낙지, 조개, 오징어, 홍합, 갑오징어, 양파, 파프리카. 떡볶이떡이 들어 있어요. 치즈를 주욱 늘리는 재미또한 즐거워요. 달콤한 단호박과 고소한 치즈, 매콤화끈한 해물과 떡이 참 조화롭고 맛있어요. 한끼 식사로도 영양만점 간식으로도 술안주로도 손색없네요.

[요리순서]

당근과 감자는 크기가 있게 썰어 주세요.
냄비와 물, 감자 당근을 넣고 익을때까지 푹 삶아 주세요.
다 익힌 다음 체에 내려 물기를 빼 줍니다.
삶은 달걀도 크기 있게 썰어 주세요. 모든 재료들을 1cm 크기로 썰어 주세요.^^
단호박을 찐 다음 껍질을 벗겨 주시고, 너무 박박 안 벗겨 주셔도 된답니다. 찐 단호박을 그릇에 담고, 버터 5g, 마요네즈, 소금, 꿀 1큰술을 넣고 포크로 으깨어 줍니다. 버터가 없으시면 생략하셔도 된답니다. 버터 대신 우유를 넣으셔도 되구요.^^
여기에 모든 재료 감자, 당근, 달걀을 넣고 버무려 주세요. 식빵에도 놓아 샌드위치를 만들어 보았답니다.

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