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곤약 황금레시피 베스트 3

만개의레시피|2015-10-06 오전 11:05|434|0

1.일본식 돼지고기 된장국 돈지루 만들기 by.숄02
분량 :3인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
돼지고기 60g, 당근 1/3개, 연근 6-8조각, 표고버섯 2개, 곤약 1/2팩
[양념 및 소스재료]
물 2+1/2컵(혹은 육수), 미소 2T, 소금, 쪽파, 참기름 1/2T
[요리순서]
  1. 연근은 연근조림용으로 나온 연근채를 6조각 사용했다. 연근, 당근, 버섯은 한입 크기로 썬다.
  2. 곤약 반 팩은 숟가락으로 떼어놓는다.
  3. 참기름 1/2T를 냄비에 넣고 돼지고기를 볶는다. 소금 살짝 넣어 간한다. ​
  4. 단단한 채소(당근>연근>곤약) 순으로 넣고 볶는다.
  5. 촥촥 볶다가 물 또는 육수 2.5컵을 넣고 센불로 올린다.
  6. 보글보글 끓기 시작하면 중불~중약불 정도로 줄이고 10분 정도 끓인다. 거품은 걷어도 되고 안 걷어도 상관없다.
  7. 파는 쫑쫑 썰어 둔다.
  8. 10분이 지나면 미소 2T를 잘 풀어 넣는다. 간을 봐서 모자라면 미소를 더 넣으면 된다.
  9. 마지막으로 버섯을 넣고 살짝만 끓인 뒤 불에서 내리면 된다.
  10. 그릇에 덜어 파 썬 것을 올려서 내면 완성.

2.초간단 곤약요리! 장아찌 드레싱의 곤약 비빔면 만들기 by.숄02
분량 :1인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나

[주재료]
실곤약 1봉(200g), 삶은 닭가슴살 1/2~1쪽, 곁들일 채소 (상추류, 오이, 토마토, 양배추 등), 참깨 약간
[양념 및 소스재료]
고추 장아찌 다진 것 1T(혹은 기호에 따라 더 많이), 장아찌 국물 4T, 설탕 1/2T(혹은 꿀 1t), 간장 1T, 참기름 1t
[요리순서]
  1. 저는 무장아찌 국물을 썼는데, 간장이 들어간 아무 장아찌나 쓰시면 됩니다. 요 무장아찌는 간장:설탕:소주:물:액젓을 1:1:1:1:1/2로 섞어서 만든 것입니다.
  2. 고추 장아찌는 산고추 다진 것을 사용했어요. 그냥 고추 장아찌 쓰시면 되고요, 제 생각엔 할라피뇨 피클도 괜찮을 것 같습니다. 고추 장아찌가 없으면 양파 장아찌 같은 것도 괜찮을 것 같은데, 고추 장아찌가 매콤하니 정말 강추예요 ㅎㅎ
  3. 소스 재료를 모두 섞어서 냉장고에 차갑게 보관해둡니다.
  4. 삶은 닭가슴살은 식혀서 찢어놓고 채소도 먹기좋은 크기로 잘라둡니다.
  5. 곤약은 끓는 물에 1-2분간 데쳐서 찬물에 헹궈서 물기를 쪽 빼줍니다.
  6. 실곤약 위에 채소를 얹고,
  7. 닭가슴살 찢은 것, 참깨를 올리면 완성입니다! 소스는 따로 곁들입니다.
  8. 먹기 직전에 소스를 뿌려드시면 됩니다.

3.곤약짜장면 by.원빵
분량 :1인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]
양파, 당근, 양배추, 감자, 리챔(캔햄)
[양념 및 소스재료]
짜장분말, 후춧가루, 다진마늘
[요리순서]
  1. 양파, 양배추, 당근, 감자는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
  2. 고기대신 햄은 채소크기와 비슷하게 썰어 준비합니다.
  3. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 양파를 볶아줍니다.
  4. 양파의 향이 돌면, 다진마늘과 햄을 넣고 볶아요.
  5. 햄의 겉면이 노릇하게 구워지면 당근과 감자를 넣고 볶아줍니다.
  6. 당근과 감자가 살캉하게 익으면 양배추를 넣고 쬐끔 더 볶아주세요.
  7. 물을 자작하게 붓고 끓여줍니다.
  8. 보글보글 끓면서 당근과 감자가 다 익으면 불을 약하게 줄이고 짜장가루를 고루 넣고 저으면서 끓여줍니다.
  9. 짜장가루가 고루 잘 풀리고 걸쭉해지면 느끼한 맛을 잡아주기 위해 후춧가루를 살짝 뿌려 마무리 합니다.
  10. 곤약면을 넣어 살짝 볶아주면 완성입니다.

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