제주도 갈치조림 제주도에서 갈치 조림을 먹었는데 정말 제주 은갈치라고 해서인지 살이 토실한게 얼마나 씹히는 맛에 간까지 맞아 가히 먹어본중에 오랫만에 입맛에 싹 들어오며 다시금 생각나게하는 조림이었습니다.

떡복기 오뎅 라면 물론 방법이야 많겠지만 우선 다시마와 멸치 국물 낸것을 끓이고 오뎅을 넣고 게속 끓이며 떡복기를 양만큼 넣고 끓이다가 물러지면 양파,대파, 를 넣고 끓입니다. 익을때쯤 라면을 넣고 거기다가 고추장을 간이 약할만큼 풀어 넣습니다. 다음에 내실액기스 아주 조금 넣고 자질자질 될때까지 만듭니다. 한번 맛붙혀서 지금은 자주 해먹습니다

얼마전 초대받아 갔더니 뼈없는 붕어탕이라고 시래귀 넣고 걸죽하게 한그릇을 내와 먹어보니 이것참 환상입니다. 방법을 물었더니 간단 하고 편리하고 먹기 좋더군요. 글로만 몆자 올립니다. 붕어를 깨끗이 닦아 붕어만 양파1개와 소주1잔을 같이 넣어 전기 압력밥솥이 아닌 압력밥솥에다가 넣고 물은 붕어양에 80%를 붇고 쎄게 약10분 아주 약하게 20분 끓이면 붕어가 뼈까지 씹어도 좋은데 더욱 담백하게 하기 위해서 붕어를 건져서 분쇄기에 갈면 아주 죽같이 갈아진답니다. 실행해보니 갈고 난 다음 여러가지 양념을 넣어 얼큰하게 해서 먹어보니 세상에 이런맛더 형성되고 붕어도 압력에는 할수없이 풀어지고 새롭게 뼈없는 민물 매운탕을 아주 맛있게 먹고 방법을 전수받아 한번 글로나마 한번 올려봅니다.