#김치찌개 비가부슬부슬오는 장마기간 이네요. 월드컵때 먹다남은 치킨을 어찌할까하다가 돼지고기대신 이용하여 김치찌개를 끓여봅니다. 우선 닭과 쌀뜬물을 넣고 된장을 살짝풀어줍니다. 보글보글 끓으면 김치와 파,버섯,보리새우를 넣고 국간장과 고추가루첨가! 마지막엔 새우젓갈을 넣습니다. 주의할점은 이미 치킨에 간이베어 돼지고기를 넣을때보다 간조절을 잘해야 한다는 점입니다! 맛은 구수한 진한 김치찌개맛으로 고기식당에서 나오는 그런 김치찌개맛이나네요.

#오이냉국 토마토고추장볶음밥과 어울리는 상콤한 오이냉국입니다. 양파와 미역 다시마를 미리 물에넣고 불립니다.양파는 한시간정도 담가야 매운맛이 안납니다.그후 오이를 채썰고 당근과함께 넣은뒤 국간장및 양념을 넣고 간이베도록 십분정도 놔둡니다. 그후 전날 만들어논 육수살얼음과 물을부어 간을맞춥니다. 얼음을 넣으시는 분들이 계시던데 그러면 국물맛이 왔다갔다하여 간맞추기어렵답니다. 전날 간을 맞춘육수를 얼렸다가 살얼음처럼 먹는것을 추천합니다.

#토마토고추장볶음밥 비오는날 일정변경으로 늦게출근하여 아내아침을 챙깁니다. 각종 야채를 볶은뒤 토마토펄프와 고추장을 넣고 볶다가 간이 된 현미밥을 넣고 바닥이 크리스피할정도로 볶아줍니다. 주물팬의 매력이기도 한데요. 쉽게타지않죠! 마지막에 치즈를 똭! 냄비를 덮어놓으면 오븐역할을 하여 고루고루 잘녹는답니다.

#KNN김아라생생라디오 #월요일게스트 #배민기김종원 #3,4부#99.9 #파워FM #2002특집 오늘방송 2002년을 주제로 했었답니다. 벌써 16년전.. 시간이 언제이리되었을까요..뭔가모를 아쉬움과 그때의 아련함을 숨김없이 방송했네요.라디오를 듣는분들이 저랑 연령대가 비슷한지 많은 공감대를 얻은듯 합니다..

#힐링타임 #정자파티 #묵은지에삼겹살 양산 상북의 형님이계신데 지난저녁 양산으로 갔습니다. 선선한바람 맞으며 정자에서 먹는 삼겹살파티. 묵은지와 두릅장아찌가 향을 더하고 주위풍경이 흥을더하는 더없는 힐링타임 이었습니다.

#맛다시스팸볶음밥 #마성의소스 #맛다시 맛다시를 아시나요? 군대에서 먹는 맛나는 양념인데요 흡사 볶음고기고추장이라 생각하시면 됩니다. 오늘 아침은 시간이 별로없어 파기름을 낸 주물팬에 스팸과 오이고추를 넣고 맛다시를 부워 맛나게 볶았답니다. ㅎ 맛이 없을수가 없네요..

#장어구이 #집된장 #시래기된장국 #장아찌 집에서 직접만든 양념장어구이를 먹습니다. 장모님표 집된장은 구수함이 배가되어 된장국을 끓이면 정말 맛이납니다. 집밥..소박하고 한결같아도 생각해보면 아름다운 위대함인것같네요..

#부대찌개 #집밥 #라면에는김치 #수제양념장 비가부슬부슬 오면 칼칼한 부대찌개가 땡깁니다.. 다시마와 해물로 다시한 국물에 샤브샤브처럼 야채를끓여 육수를 냅니다. 장모님표 고추장에 토마토펄프와 청주등을 넣고 양념장을 만들어 삼십분 숙성후 육수에 양파와 청양고추,오뎅,소시지를 넣고 끓여줍니다. 육수가 오래끓여질수록 진한맛이 느껴지죠. 그리고 마지막 라면사리를 똭! 그리고 묵은신김치를 쏴악! ... 끄읕!

#밥피자 #집밥 #수제케찹 #pomodoro 일요일 저녁 남은현미밥을 갖고 피자를 만들어봤답니다. 남은밥을 빵대신깔고 설탕대신 양파 식초대신 와인으로 포모도로토마토 펄프를섞어 수제케찹을 만든후 그위에 고기랑 야채,파프리카, 모짜렐라치즈를 올립니다. 수제케찹만들시 청양고추를 이용하면 깔끔한맛이 납니다. 예열오븐에 180도 13분정도하면 맛납니다!