by 달선비
blackit
뜸은 꼭 해야되나요? 유튜브강의보면 뜸얘기하는 영상이 1개밖에없더라구요 하는것과 안하는것 차이점이 뭘까요? 그리고 식힐때 안뜨겁다 라고 느끼면 다 식은건가요? 한가지더 여쭙고싶은게 버터의 실온온도는 어떻게될까요? 잉글레즈?버터크림 만드는데 노른자우유믹싱은 30도로 식혔는데 버터가 십몇도여서 전자렌지 15초 정도 돌리니 20몇도 인데 살짝 녹았드라구요
2021-01-13 08:32
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