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닭강정 황금레시피 베스트 3

만레의고구맛|2015-11-11 오후 12:01|5,045|0

달콤한 맛에 아이들도 정말 좋아해서 아이 간식으로도 좋고, 술안주로도 좋은 닭강정 황금레시피를 소개합니다~

1.매콤달콤 맛있는 닭강정 만들기 by.지완맘
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :중급

[주재료]
닭가슴살 300g, 우유 조금, 통밀 튀김가루 3TS, 계란흰자 한개
[양념 및 소스재료]
고기 밑간 - 후추 조금, 소금
양념 - 고추장 3TS, 청주2 TS, 간장 1TS, 매실 1TS, 요리당 1.5TS, 마늘 1TS
[요리순서]
  1. 먹기 좋은 크기로 썰어 놓은 닭가슴살은 우유에 잠시 재워 둡니다.
  2. 재워둔 닭가슴살은 깨끗하게 씻어 후추와 소금을 넣어 밑간을 살짝해주세요.
  3. 계란흰자와 통밀가루를 넣어 잘 버무려주세요.
  4. 기름에 닭가슴살을 한번 튀겨 키친타올에서 기름을 뺀후 에 다시한번 노릇하게 튀겨주세요.
  5. 분량의 양념을 팬에 넣어주고 골고루 섞어준 뒤 끓기 시작하면 튀겨 놓은 닭가슴살을 넣어서 가볍게 볶아주고 땅콩이나 통깨로 마무리를 해주세요.

2.더덕닭강정 by.아내의식탁
분량 :2인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]
닭다리살 400g, 더덕 5개, 전분가루 5큰술, 깨소금 약간, 실파 약간
[양념 및 소스재료]
닭고기밑간: 청주 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 소스: 고추장 1큰술, 고추기름 1큰술, 카놀라유 1큰술, 설탕 1/2큰술, 양조간장 1큰술, 올리고당 3큰술, 다진마늘 1큰술
[요리순서]
  1. 닭다리살을 흐르는 물에 씻은 후 한입 크기로 자르고 키친타월로 눌러 물기를 제거해 주세요. 닭고기를 밑간 재료에 버무려 20분간 재웠다가 전분가루에 섞어주세요.
  2. 더덕은 껍질을 벗기고 어슷하게 길게 잘라서 준비해주세요.
  3. 냄비에 식용유를 붓고 170도로 달군 후 더덕을 먼저 튀기고 닭고기를 튀겨주세요.
  4. 2번 튀겨내면 바삭한 맛을 더욱 살릴 수 있답니다.
  5. 새로 달군 냄비에 소스 재료를 넣고 소스가 바글바글 끓어오르면 닭고기와 더덕을 넣고 버무려주세요. 마지막에 깨소금과 송송 썬 실파를 뿌려주세요.

3.매콤달콤 닭강정 by.뿌미
분량 :4인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]
닭가슴살 or 닭안심 300~400g, 튀김기름 적당량, 튀김가루
[양념 및 소스재료]
고기 밑간 : 소금, 후추
소스 : 고추장 1.5큰술, 간장 1큰술, 올리고당 4큰술, 설탕 1큰술, 케찹 1큰술, 마요네즈 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술, 다진양파 1/3개, 기름 0.5큰술
[요리순서]
  1. 닭가슴살이나 안심을 한입크기로 썰어 소금+후추 뿌려 잠시 재워두었다 튀김가루 넣고 버무려줍니다. 저는 치킨튀김가루 사용했는데 일반 튀김가루에 전분을 좀 섞어서 사용하셔도 되고요.
  2. 튀김기름에 바삭바삭하게 튀겨냅니다. 센불에 한번 튀기고 기름 뺀뒤 다시한번 튀겨주면 더 바삭해요.
  3. 다른팬에 기름약간 두르고 다진양파와 다진마늘 볶아 향을 내준뒤 분량의 소스를 넣어 부르르~ 한번만 끓여주어요.
  4. 불끄고 튀겨낸 닭살 넣어 버무려 주면 완성~


#닭강정#아이간식#술안주#매콤달콤
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