1.바삭바삭 양파링 튀김 만들기 by.박꽃나래

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

양파1개, 빵가루&파슬리, 달걀노른자1개, 밀가루1C, 물약간

[요리순서]

1. 양파는 좀 두껍게 썰어주세요.1cm정도로 써신 다음에 키친타올을 이용해서 한번씩 꾹꾹 눌러서 물기를 제거헤주세요~
2. 빵가루에 미리 파슬리 가루를 조금 넣어서 섞어주세요~향도 좋아지고 보기에도 이쁘답니다~
3. 먼저 양파에 밀가루를 묻혀주세요~
4. 요렇게 얇게 밀가루옷을 입혀주세요~묻히다 보니 양파는 조금 작은걸 사용하시는게 좋을거 같아요~
5. 그 다음 밀가루1C, 달걀노른자, 찬물을 넣어서 조금 묽게 튀김옷을 만들어 주세요~그 다음 밀가루옷을 입힌 양파를 튀김물을 한번 더 입혀주세요~
6. 튀김물을 입힌 양파를 이제는 파슬리를 넣은 빵가루를 묻혀주세요~
7. 달군 후라이팬에 기름을 넣으시고노릇노릇하게 튀겨주세요~금방익으니깐 불을 너무 세게 하시지는 마세요~

2.달근한 양파로 만든 베이컨샌드위치 by.배고픈엄마

분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]

기름 1큰술, 양파 큰걸로 한개, 베이컨 80g, 식빵 4장, 겨자잎 2장

[양념 및 소스재료]

발사믹식초 1 + 1/2큰술, 소스 - 씨겨자 1 + 1/2큰술, 허니머스타드 2큰술

[요리순서]

1. 양파 큰걸로 한개를 준비해 채썰어 달군팬에 기름 1큰술을 두르고 볶아 줍니다.
2. 양파가 노란색이 나게 볶아지면 발사믹식초 1 + 1/2큰술을 넣고 수분없이 볶아 줍니다.
3. 베이컨 80g은 구워 키친타올레 올려 기름을 빼 줍니다. ​
4. 호밀 식빵 4장을 준비해 줍니다. 분량대로 소스를 준비해 줍니다. 그리고 겨자잎 또는 상추 2장을 준비합니다. 식빵 한쪽면에 준비한 소스를 고르게 발라 줍니다.
5. 볶아 한김 식힌 양파 반을 덜어 식빵 한쪽에 올려 줍니다.
6. 상추나 양상추 한장을 올려 주세요. 저는겨자잎 한장을 올려 주었습니다
7. 구운 베이컨을 올려 소스바른 식빵을 덮고 반으로 자르면 완성입니다.

3.따끈따끈 몸에 좋은 양파수프 by.밀키

분량 :2인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

양파 큰것 2개, 피자치즈 100g, 바게트빵 2~3쪽, 식용유 3큰술, 파슬리가루 조금

[양념 및 소스재료]

국물 - 물 2컵반, 치킨스톡 1/2개, 간장 1큰술, 소금, 후추 조금씩

[요리순서]

1. 양파는 껍질을 벗겨서 두껍지도 얇지도 않게 썰어 주세요.
2. 달군 팬에 식용유를 3큰술 정도 뿌려주고 양파를 넣고 볶아 줍니다. 이때 소금을 아주 조금 넣고 볶아주면 양파에서 수분이 나와 타지않게 볶아 집니다. 약불에서 중불 사이에 가스불을 조절하고 20분간 양파를 볶아 주세요. 볶는 시간이 길지만 팬을 지켜보며 설거지나 다른 일을 하시며 가끔식 뒤섞어 주면서 볶아 주세요.
3. 양파가 투명하고 황금색으로 볶아 지면 팬에 국물재료를 넣어 주세요.
4. 이수프는 특이하게 간장으로 색과 맛을 내어 주면 더 깊은맛이 난답니다.
5. 5분정도 끓이다 불을 끄고 간을 보고 소금 후추를 뿌려 주세요.
6. 바게뜨빵이나 먹다 딱딱해진 빵을 오븐 예열하는 동안 오븐에 넣고 바삭하게 구워 주세요. 빵대신 감자를 삶아 잘라 넣어도 된답니다.
7. 오븐에서도 안전한 내열용기에 양파수프를 담아주고 구워둔 빵을 조금만 잘라 넣어주세요. 빵을 많이 넣으면 국물을 모두 흡수해서 질척해 지니 빵은 조금만 넣고 만드세요.
8. 그뤼에 치즈가 있다면 좋겠지만 구하기 힘드니까 빵위에 피자치즈를 적당히 뿌려주고
9. 220도로 예열한 오븐에 10분간 구워 치즈가 노릇하게 구워지면 꺼내주세요 오븐이 없다면 전자렌지에 넣고 치즈만 녹으면 드셔도 될듯 합니다.
10. 오븐에서 꺼낸후 파슬리가루를 뿌려 주세요.
11. 눅진하게 쭈욱 늘어나는 치즈와 부드러워진 양파 그리고 거의 녹아버린 빵이 어울려서 환상적인 맛을 내주는 양파 수프 입니다. 빵을 찍어 드시거나 밥과 함께 아침식사로 드시면 영양많고 몸에 좋은 한끼식사가 된답니다.