1.홍합 미역국 끓이는 법 by.각설탕식구들

분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

건홍합 한 줌, 미역 한 봉지

[양념 및 소스재료]

참기름, 국간장, 소금, 마늘

[요리순서]

1. 건홍합은 미지근한 물에 2시간 정도 불려주세요.
2. 미역은 2~3분 정도 물에 담갔다 물기를 빼줍니다.
3. 냄비에 미역과 홍합, 참기름을 넣고 달달 볶아주세요.
4. 물을 2컵 정도 붓고 국간장 3 큰 술을 넣고 간이 배도록 볶아줍니다​.
5. 물을 넉넉히 부은 후 소금으로 간을 해주세요.
6. 한번 끓으면 뚜껑을 덮고 중불에서 뭉근히 끓여줍니다.
7. 홍합이 부드럽게 잘 익은 미역국이 완성되었어요~ 홍합이 국물에 뽀얗고 진하게 우러나 한 그릇 그득 담아봤는데 먹음직스럽게 보이네요.​ ​건홍합이 간이 있어 소금 간은 조금 했는데 이건 오로지 개인의 입맛에 맞춰야 맛있답니다! ​

2.[사태미역국]소고기미역국 맛있게 끓이는 방법 by.재미마미

분량 :4인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

미역 25그램, 사태 250그램, 물 또는 쌀뜨물 냄비의 2~3배양, 다시마 손바닥 크기정도, 국간장 1~2큰술, 참기름,들기름,식용유 약간씩, 다진마늘 1작은술, 소금 약간

[요리순서]

1. 건미역과 다시마를 물에 가볍게 헹군 후 볼에 담고 깨끗한 물을 넣어 불린다
2. 사태는 뜨거운 물에 샤워시킨 후 키친타월로 핏기와 물기를 제거한다
3. 냄비에 식용유 약간과 들기름+참기름을 넣고 다진마늘과 사태를 넣어 고기가 거의 익을 때까지 볶는다
4. 불린 미역은 먹기 좋은 크기로 썰어 국간장 1큰술과 함께 넣고 함께 달달 볶는다 이때 미역 불린 물은 버리지 않는다
5. 미역불린 물을 미역이 잠길 정도로 붓고 푹 끓인다
6. 미역국이 한소끔 끓어오르면 다시 미역 불린 물을 넣어 끓인다 *한꺼번에 물을 다 넣고 끓이는 것보다 이렇게 서너차례에 걸쳐 넣어 끓이면 미역건더기도 국물도 더 맛있다 **물을 추가할 때 쌀뜨물을 넣어주어도 좋다
7. 고기를 먹어보아 부드럽게 익었으면 불을 낮추고 간을 보아 소금 또는 국간장(액젓)을 넣는다 사태는 질긴 편이라 다른 부위 고기보다 좀 더 오래 푹 끓여주어야 한다

3.시원하고 담백한 황태미역국 by.풀향기

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :중급

[주재료]

건미역 40g, 황태채 40g, 들기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술,

[양념 및 소스재료]

조선간장 3큰술, 소금 적당량, 물

[요리순서]

1. 미역은 물에 충분히 불린 후 박박 주물러서 씻은다음 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
2. 황태채는 찬물에 1분 정도 담가두었다가 헹구어 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다.
3. 달군 냄비에 들기름을 두르고 씻어 놓은 미역을 넣고 볶다가 황태채를 넣고 함께 볶아준 다음 물을 붓고 냄비 뚜껑을 덮은 후 끓여줍니다.
4. 다진 마늘을 넣고 조선간장과 소금으로 간을 맞춰 주고 불에서 내려요 미역국은 방금 끓여서 먹는 것 보다는 약불에서 오래 끓일수록 깊은 맛이 좋답니다.
5. 황태미역국을 그릇에 담아냅니다.