1.보양요리 전복조림 by.과일짱

분량 :2인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[요리순서]

1. 전복은 손질해둡니다.
2. 냄비에 잘게 다진 양파를 넣어줍니다.
3. 참기름을 제외한 재료들을 넣어주세요.
4. 전복을 넣고 전복에 양념이 베일정도로만 조려줍니다. 마지막에 참기름으로 향을 내면 완성.

2.영양가득 전복밥 by.예쁜포비

분량 :3인분 조리시간 :90분 이내 난이도 :중급

[주재료]

쌀 2컵, 전복 4개, 표고버섯 3개, 은행 10알, 참기름 1큰술, 밥물 1+1/2컵

[양념 및 소스재료]

영양부추 1/4줌, 청양고추 1개, 간장 3큰술, 참기름 1큰술

[요리순서]

1. 쌀은 씻어서 건져 주세요. 불리셔도 되지만.. 전 압력밥솥에서 취사할 것이기 때문에 그냥 사용했습니다. 냄비밥을 하실 분들은 꼭 30분 불리세요.
2. 오늘 가락시장에서 사온 신선한 전복과 표고버섯입니다.
3. 전복 손질하는 법 알고 계시나요? 전복은 안쪽에서 수저를 이용해서 껍질과 살을 분리해 주세요. 이 때 내장이 부서지지 않도록 조심하세요.
4. 떼어낸 전복의 모습입니다. 표시된 부분이 전복 내장입니다. 칼로 내장이 터지지 않도록 잘 분리해 주세요.
5. 내장을 분리하면 사진에서 표시된 입 부분을 잘라 버려 주세요.
6. 전복 내장도 함께 사용할 것입니다. 전복과 표고버섯은 슬라이스해 주세요.
7. 달군 팬에 참기름을 두른 후 전복 내장과 전복을 넣고 잘 볶아 주세요. 이때 내장은 터뜨려 주세요. 쌀도 함께 살짝 볶아 주세요.
8. 밥솥 내솥에 쌀과, 전복, 표고버섯을 넣고 밥 물은 1컵 반을 넣어 주세요. 표고버섯이 있어서 물을 평소보다 적게 잡았습니다. ​압력밥솥의 백미코스를 눌러 취사를 해 주었습니다. 뭐.. 넘 간단하지요.^^
9. 밥이 되는 동안 은행을 달군 팬에 볶아 주었습니다.
10. 구운 은행은 키친타월을 이용해서 껍질을 벗겨 주세요.
11. 그리고 영양부추를 넣은 간장을 만들어 주세요. 영양부추와 청양고추는 잘게 다져서 간장, 참기름과 함께 잘 섞어 주시면 됩니다.
12. 간장을 만드는 사이~~ 밥이 다 되었네요.^^
13. 먹기 좋게 영양부추를 살짝 올린 후 전복을 젓가락으로 골라 위에 담았습니다. 좀~~ 뽀대납니다.ㅋㅋ매콤한 간장도 곁들여 주세요.

3.전복 삼계탕 만들기 by.예쁜포비

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

생닭 작은 것(500g) 2개, 마늘 9톨, 대추 8개, 전복 큰 것 4개, 대파 흰 부분 1대, 황기 50g, 인삼 2뿌리, 엄나무 약간, 은행 약간, 찹쌀 1컵, 물 2L

[요리순서]

1. 재료를 준비해주세요
2. 삼계탕은 너무 큰 닭으로 끓이는 것보다 작은 닭으로 끓이는 것이 더 맛있는 것 같습니다.
3. 닭의 꼬리 부분은 칼이나 가위로 잘라 내고
4. 닭고기 안에 있는 지방 등을 잘라 주시면 됩니다.
5. 인삼은 솔로 깨끗이 씻은 후 머리 부분은 잘라 내 주세요.
6. 전복도 역시 솔로 박박 문질러 주세요.
7. 닭 안에 찹쌀, 대추, 마늘, 은행 등을 넣고.. 다리 이쑤시개 등을 이용해서 목과 아래를 잘 꿰어 주었습니다.
8. 목과 아래쪽을 이쑤시개로 꿰어 주었습니다.
9. 압력솥에 모든 재료를 다 넣고 푹 끓여 주었습니다.
10. 마지막에 대파는 송송 썰어서 올려주시면 됩니다.