1.빼빼로만들기, 빼빼로케이크,빼빼로데이베이킹 by.popo

분량 :5인분 조리시간 :90분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

반죽 : 달걀 80, 아몬드분말 60, 슈가파우더 60, 녹인버터 60, 박력분 30머랭 : 흰자 1개분량 (30-33g정도), 설탕 30머랭만들기 : 물기없는 깨끗한 볼에 흰자를 넣고 거품내 주다가 설탕 30g을 2번에 나누어 넣어가며 핸드믹서로 단단한 머랭을 만들어줍니다코팅: 코팅용 다크초콜릿 100g정도

[요리순서]

1. 볼에 아몬드분말과 슈가파우더는 섞어 체쳐줍니다. 계란을 넣어 거품기로 잘 섞어주세요..
2. 만들어 둔 머랭은 반죽속에 다 넣고 주걱으로 크게 돌려가며 섞어줍니다.
3. 박력분을 체쳐넣고 잘 섞어주세요.
4. 녹여 둔 버터를 볼 테투리 쪽으로 흘러보내며 7-8회정도 조금씩 넣어가며 섞어줍니다.
5. 잘 섞어진 반죽은 짤주머니에 담아주세요. ​
6. 바통팬에 80%정도 채워줍니다. 좀 남은 반죽은 1회용머핀틀이나 용기에 넣어 구워주시면 돼요..
7. 예열오븐 160도에서 20분 정도 구워줍니다.
8. 코팅초콜릿은 중탕으로 잘 녹여줍니다. 케익에 초콜릿을 입혀주세요~초콜릿이 굳으면 위에 코팅팬으로 살짝 장식해줍니다

2.크런치 빼빼로 by.쵸꼬

분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

빼빼로스틱 20개, 초코크런치, 크로칸트, 아몬드크로칸트

[양념 및 소스재료]

코팅밀크초콜릿 100g, 코팅화이트초콜릿 100g

[요리순서]

1. 녹인 초콜릿을 숟가락이나 국자로 퍼서 빼빼로스틱에 매끄럽게 발라주고 여분의 초콜릿은 털어주세요.
2. 넓은쟁반에 준비해둔 크런치에 초콜릿이 마르기전에 굴려가며 사진처럼 고루고루 크런치를 묻혀주세요.
3. 이렇게 크런치를 묻힌 빼빼로는 완전히 굳혀주세요. 크런치의 종류는 다양할수록 좋아요.

3.브라우니 팝 빼빼로 by.초록바람N

분량 :4인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

박력분 60 g, 베이킹 파우더 2/3 ts, 버터 70 g, 다크 초콜릿 110 g, 설탕 60 g, 소금 한꼬집, 무가당 코코아 20 g, 사워크림 45 g, 빼빼로 스틱 10개

[양념 및 소스재료]

다크 코팅 초콜릿 80 g, 화이트 코팅 초콜릿 80 g, 스프링클이나 초코펜

[요리순서]

1. 먼저 브라우니를 만들어요~ 중탕볼에 버터, 다크 초콜릿, 설탕과 소금을 넣고 중탕으로 완전히 녹여줍니다. 미지근해질 정도로 식으면 사워크림을 넣고 잘 섞어주세요. 저는 사워크림이 있어 사용했지만 생크림이나 우유 25 그램으로 대체하셔도 됩니다.
2. 체친 박력분과 베이킹파우더, 코코아를 넣고 거품기로 잘 섞은 후 버터칠을 한 팬이나 타르트팬에 팬닝한 후 바닥에 두어번 떨어뜨려 반죽을 정리해주세요. 저는 사각 타르트틀 2호를 사용했습니다.
3. 170도로 예열된 오븐에서 20~30분 정도 구워주세요.. 그런 후 한김 식힌 후 팬에서 분리하면 브라우니는 완성입니다. 어느정도 식은 브라우니는 잘 부셔 크럼을 만들어주세요. 한덩어리로 뭉쳐 경단을 만든 후 빼빼로 스틱을 꽂아줍니다. 브라우니가 버터의 배합이 높아 그냥 뭉쳐도 잘 뭉쳐집니다. 잘 안뭉쳐진다면 녹인 초콜릿 약간이나 잼을 약간 섞어 뭉쳐도 좋습니다.
4. 준비한 초콜릿을 중탕으로 녹여 브라우니 팝에 입혀주세요. 그런 후 격자 식힘망에 꽂아 살짝 굳힌 후 스프링클이나 크런치를 묻혀주시거나 굳은 후 초코펜으로 장식하면 됩니다. 요즘 날씨론 녹인 초콜릿이 금방 굳어서 저는 뚝배기를 이용했어요. 뚝배기에 물을 끓여 초콜릿을 넣어두니 잘 굳지 않아 좋더라구요~ 참고하세요~
5. 차가운 곳에서 완전히 굳히면 브라우니 팝 빼빼로가 완성~