1.달콤한 사과스프 by.맑음입니다

분량 :2인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :고급

[주재료]

사과 2개, 양파 1/2개 우유 1컵, 물 1컵, 치킨스톡 1개, 파르메산치즈가루 1큰술, 고다슬라이스치즈 1장, 올리브유 1큰술, 소금 약간

[요리순서]

1. 사과 윗부분을 뚜껑처럼 1.5cm 정도로 썰어줍니다.
2. 숟가락을 이용해 사과 과육을 파주는데 사과 자체를 스프컵으로 사용할거라 사과껍질이 찢어지지 않도록 조심조심 파줘야해요.
3. 달군 냄비에 올리브유를 두르고 채 썬 양파를 넣어 갈색빛이 돌때까지 볶다가 파낸 사과 과육을 넣어 또 볶고 물과 치킨스톡을 넣어 사과가 완전히 익을때까지 끓여줍니다.
4. 핸드믹서기를 이용해 곱게 갈아줍니다.
5. 우유와 슬라이스치즈를 넣고 끓여줍니다. 냄비 아랫부분에 눌어 붙을 수 있으니 중간중간 저어줍니다.
6. 마지막으로 파르메산치즈가루 1큰술 넣고 골고루 저어준 뒤 간을 보아 싱거우면 소금으로 취향껏 간을 맞춰줍니다.

2.백선생 배깍두기 by.시골댁안주인

분량 :2인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :초급

[주재료]

배 1개, 대파, 청양고추

[양념 및 소스재료]

고춧가루 3큰술, 액젓 1큰술

[요리순서]

1. 배는 잘게 자르고요. 청양고추와 대파도 썰어서 준비했지요.
2. 볼에 재료를 담고요.
3. 고춧가루 넣어주세요.
4. 액젓이나 새우젓으로 간을 해주면 되는데요. 이 마저 없다면 소금으로 해 주시면 된답니다.
5. 다진마늘도 넣어주고요. 잘 버무려주세요.

3.오렌지차 만들기 by.니코로빈

분량 :6인분 이상 조리시간 :2시간 이상 난이도 :아무나

[주재료]

오렌지 2개

[양념 및 소스재료]

유기농 갈색 설탕 1T, 꿀 1T

[요리순서]

1. 오렌지는 소금에 박박 문질러 줍니다. 깨끗한 세척을 위해 베이킹 소다에 한번 더 문질러 씻어서 준비 합니다.
2. 냄비에 물을 붓고, 사용 할 유리병을 넣어 끓여 소독해 주세요.
3. 소독한 병이 식을 동안 오렌지는 최대한 얇게 모양을 살려 썰어주세요.
4. 소독한 유리병 수분이 완전히 날아가면 편으로 썰어 두었던 오렌지 한 조각 넣고, 설탕 1스푼, 다시 오렌지 한조각 넣고, 꿀 1스푼 이런 순서대로 켜켜이 쌓아 주세요.
5. 뚜껑을 닫고, 일주일 이상 숙성 시켜줍니다.