속쓰릴때 좋은 음식 황금레시피 베스트 3

만레의코코넛|2015-10-23 오전 10:19|4,013|0

콕콕 속이 쓰릴때 약보다는 음식으로 치료하는게 더 안전하겠죠? 속쓰림을 다스리는 음식 소개해드립니다.

1.뜨끈한 야채죽 by.뽕브라
분량 :2인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]: 양파 1/2개, 당근 1/5개, 느타리버섯 1/2줌, 대파 1/4뿌리, 불린쌀 1.5컵, 물 4~5컵, 새우살 5마리, 오징어 1/4마리

[양념 및 소스재료]: 밥숟가락 계량 : 참기름 1, 국간장 1, 다진마늘 0.5, 청주 0.5, 소금, 후춧가루 약간

[요리순서]

먼저 쌀은 물에 30분정도 불려 1컵반정도를 준비하고, 쌀 1컵정도를 물에 불리면 약 1컵반정도 나올겁니다. 남은 찬밥(2공기)으로 만들면 더 간편하고 좋아요.
새우살(5마리), 오징어(1/4마리)는 잘게 다져 청주(0.5), 소금, 후춧가루(약간)으로 간하고, 양파(1/2개), 당근(1/5개), 느타리버섯(1/2줌), 대파(1/4뿌리)는 잘게 다지고, 새우살과 오징어, 느타리버섯은 선택사항입니다. 있으면 넣고 없으면 안넣어도 되어요. 굳이 위 재료들이 아니라 집에 있는 다른 채소들을 잘게 다져서 넣어주셔도 됩니다.
이제 달군냄비에 참기름(1)을 두르고, 다진마늘(0.5)을 살짝 볶아 향을 낸 뒤, 불린쌀(1컵반)을 넣고 겉이 투명해지도록 약 30초간 살짝 볶아줍니다.
대파를 제외한 잘게 썰은 모든 재료들을 넣어 1~2분간 볶고
물(4~5컵)을 부어 센불로 올리고, 물을 넣어도 되지만 멸치다시마육수를 넣으면 더 맛이 좋습니다. 특히 해물이 들어가지 않는다면 육수를 만들어서 넣어주세요.
물이 팔팔 끓으면 뚜껑을 덮어 20~30분간 약한불에서 쌀이 퍼지도록 푹 끓이고, 수시로 봐가면서 저어줘야 밑이 타지 않습니다. 30분정도 약한불에서 끓인 후 물이 너무 없다 싶으면 1/2컵이나 1컵정도를 더 부어 살짝 끓여주심 되어요.
어느정도 쌀이 퍼지면 국간장(1)을 넣어 섞고,
마지막으로 잘게썰은 대파를 넣고 살짝 끓인 뒤, 모자란 간은 소금으로 해 마무리.저는 집에 있는 채소들로다가 만들어 먹어요. 굳이 없는 재료를 사는것보단 집에 굴러댕기는 채소들을 잘게 썰어서 만들면 좋지요. 오징어와 새우살을 넣으니 더 씹는맛이 좋더라구요.

2.홈메이드 아몬드 우유 by.쿨캣
분량 :2인분 조리시간 :2시간 이상 난이도 :아무나

[주재료]: 아몬드 1과 1/2컵, 생수 4컵, 아가베 시럽 약간

[양념 및 소스재료]: 소금 약간

[요리순서]

아몬드를 바로 갈지 말고 하룻밤 정도 (8시간 이상) 충분히 불린 후 갈아 주는 것이 좋아요.
좌측은 불린 아몬드.. 우측은 불리지 않은 아몬드. 다른 콩류처럼 2~3배로 확 크게 불어나진 않지만 그래도 차이가 육안으로 느껴지실 겁니다.
믹서기나 블랜더 등에 불린 아몬드를 넣고 분량의 물과 함께 곱게 갈아주세요.
아몬드:물=1:3 의 비율이 기본이지만 농도는 기호에 맞게 가감하여 조절해 주시면 됩니다.
면보나 베보 등에 곱게 갈아낸 아몬드물을 따라내 아몬드즙을 남깁없이 짜주세요.
그럼 요렇게 뽀얗고 맑은 아몬드 우유 완성.
베보 안에는 포슬포슬한 아몬드 찌거기가 아주 약간 남게 되는데요. 쿨캣은 버리기가 아까워서 아몬드 쿠키를 만드는데 함께 섞어 사용해주었어요.
아몬드 우유를 좀 더 맛있게 먹으려면 아몬드 우유에 소금 아주 약간이랑 꿀이나 아가베 시럽을 조금 타서 주면 훨씬 맛있게 잘 먹을 겁니다.

3.호두를 넣은 강된장과 양배추쌈 by.예쁜포비
분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]: 양배추 1/2통, 다진 돼지고기 또는 쇠고기 150g, 새송이 버섯 2개, 양파 1/2개, 다진 호두 50g, 청양고추 2개

[양념 및 소스재료]: 된장 5큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 꿀 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/2 큰술, 멸치 다시마 육수 1컵

[요리순서]

다진 돼지고기 또는 쇠고기를 준비해 주세요. 새송이 버섯, 양파, 청양고추는 잘게 다져 주세요. 다진 마늘도 준비해 주세요.
호두는 마른 후라이팬에 살짝 볶아서 굵게 다져 주세요.
분량의 된장, 고추장, 고추가루, 물엿을 넣고 잘 섞어 주시고 양배추도 준비해 주세요.
양배추는 찜솥에서 뚜껑을 닫고 쪄 주세요.
냄비에 다진 양파와 마늘을 넣고 볶다가 고기를 넣고 익혀 주세요.
고기가 어느정도 익었으면 새송이 버섯과 멸치 다시마 육수, 강된장 양념을 넣고 센불에서 끓여 주세요.
어느정도 졸았으면 청양고추와 호두를 넣고 원하는 농도로 졸여 주세요.

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2.홈메이드 아몬드 우유 by.쿨캣 분량 :2인분 조리시간 :2시간 이상 난이도 :아무나

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