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골뱅이무침 황금레시피 베스트 3

만레의고구맛|2015-10-21 오전 10:41|1,360|0

꼬들꼬들한 식감에 새콤한 양념장 맛이 일품인 골뱅이 무침 황금레시피를 소개합니다.

1.오이 골뱅이무침, 매콤달콤 소면 오이 골뱅이무침 만들기 by.catmom
분량 :3인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]: 골뱅이 통조림 1개, 오이 1개, 당근 반개, 깻잎 20개(1단), 소면 1~2인분, 고추(청양고추) 2개, 깨

[양념 및 소스재료]: 고추장 3수저(크게), 고춧가루 1수저, 식초(사과식초) 3수저, 설탕 3수저, 물엿 1수저, 마늘 3개, 소금 야간

[요리순서]

먼저 준비한 야채를 적당한 크기로 잘라줍니다. - 오이는 절반으로 자른 다음 어숫썰어 줍니다. - 당근은 반달모양 -마늘은 다지고 -고추는 송송썰어 준비합니다.
골뱅이는 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. (아이들이랑 먹을거라 전 골뱅이를 끓는물에 살짝 한번 데쳤네요.)
초고추장을 넣고 버무립니다. (고추장, 고춧가루, 식초, 물엿, 설탕, 깨, 소금) 소면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군뒤 물기를 제거합니다. (식초는 2배 식초로 사용했습니다.^^

2.골뱅이비빔국수 by.오붓한여인
분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]: 골뱅이 한캔, 대파 2대, 쌈 두줌, 오이, 깻잎, 방울토마토 조금

[양념 및 소스재료]: 골뱅이무침양념 - 고추가루2T, 고추장1.5T, 골뱅이국물 5T, 간장2T, 식초2T, 매실액2T,설탕 2T, 다진마늘 1T, 연겨자 1/2T, 참기름 1T, 통깨, 땅콩다져서 조금

[요리순서]

.양념은 다른 재료 준비하기전에 미리 만들어두세요.
.대파는 채썰어 찬물에 10여분 담가 매운맛을 제거합니다.
.소면 삶고 찬물에 바락바락 비비면서 씻어주고 체에 받쳐 물기를 제거
골뱅이가 크면 반잘라주고 볼에 차근차근 재료를 담아 양념을 먹을때 양념을 얹어줍니다.

3.골뱅이 대추무침 by.예예
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :중급

[주재료]: 골뱅이캔 小(=235g), 생대추 10개, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 통깨약간

[양념 및 소스재료]: 골뱅이국물 3+1/2숟갈, 다진마늘 1/2숟갈, 설탕 1/2숟갈, 고추가루 1+1/3숟갈, 간장 2/3숟갈, 식초 1/2숟갈, 올리고당 1/2숟갈

[요리순서]

뱅이캔은 체에 받쳐 국물따로 골뱅이 따로 준비해줍니다.
양념에 골뱅이캔 국물을 조금 활용할거에요.
볼에 양념장 재료를 모두 담아 잘 섞은후 잠시 둡니다.
골뱅이는 큰건 반으로 썰어주고 작은건 그냥 사용하시면 된답니다.
생대추는 슬라이스하고 양파, 대파는 채썰어 준비했어요.
미리 만들어둔 양념장에 골뱅이, 채소, 대추 슬라이스를 모두 넣고 버무려주세요.
고소하고 맛깔나게 무쳐낸 골뱅이대추무침이 완성입니다.

#골뱅이무침 #술안주 #안주 #간단

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