부대찌개 황금레시피 베스트 3

만레의고구맛|2015-10-21 오전 10:18|526|0

만들기 쉽고 맛도 좋아 대부분이 좋아하는 부대찌개의 황금레시피를 소개합니다.

1.초간단 김치 부대찌개 by.메기맹이
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[요리순서]

[주재료]: 돼지고기 1줌=200g, 햄 1/2캔, 양파 1/2개, 애호박 1/4개, 두부 1/4모, 김치 1/2줌, 느타리버섯 1줌, 청양고추 1개, 붉은고추 1개

[양념 및 소스재료]: 멸치 다시마 육수 - 국물용 멸치 5마리, 다시마 10x5 1장, 물 4컵
양념 - 포도씨유 2, 소금
양념장 - 고추장 0.5, 고춧가루 1, 다진마늘 0.5, 간장 0.5, 새우젓 0.5, 맛술 1, 소금, 후춧가루 약간

[요리순서]

먼저 먹고 남은 짜투리 돼지고기은 먹기좋게 썰어 양념장에 섞어둡니다.
그리고 먹고 남은 햄, 두부, 애호박, 김치는 먹기좋게 썰고, 느타리버섯은 손으로 찢고, 청양고추, 붉은고추는 어슷썰어 준비합니다.
그리고 육수는 멸치 다시마 육수로 준비하세요. 냄비에 물 4컵과 국물용 멸치 5마리, 다시마 10x5 1장을 넣고 끓으면 다시마는 건지고 5분정도 더 끓인 후 멸치도 건져 육수를 만들어 주세요. 그럼 멸치 다시마 육수.. 3컵정도가 나올겁니다.
이제 달군 냄비에 포도씨유를 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 겉이 살짝 익을정도로 1분정도 볶아요.
멸치 다시마 육수 3컵를 부어 센불로 올려 끓입니다.
물이 끓으면 느타리버섯, 고추를 제외한 모든 재료를 넣어 3분간 끓이고 어느정도 재료가 익으면 느타리버섯을 넣어 살짝 끓입니다.
마지막으로 청양고추, 붉은고추를 넣고 살짝 끓인 후 마무리합니다. 모자란 간은 소금이나 새우젓으로 해주세요.

[주재료]: 스팸 200g, 프랑크 소시지 3개, 콩나물 한줌, 두부 200g, 돼지고기 150g, 묵은김치 200g, 떡국떡 16조각, 스팸 200g, 계란 3개, 대파 1대

[요리순서]

스팸 200g을 0.5센티 두께로 잘라 주었습니다. 프랑크소시지 3개(180g)을 어슷하게 썰어 준비해 줍니다.
냄비에 손질한 콩나물 한줌을 바닥에 깔아 줍니다.
준비한 스팸과 소시지를 담고 두부 작은모 200g을 한입 크기로 잘라 함께 담아 줍니다.
그리고 잘게 자른 돼지고기 150g, 묵은김치 200g을 가운데 담고 떡국 떡 16조각을 넣고 고추가루 1큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 청주 1큰술, 후추 1/2작은술을 섞어 만든 양념장을 넣어 줍니다.
그리고 쌀뜨물 4컵을 붓고 끓여 줍니다.
전체적으로 고르게 바글바글 끓여 줍니다. 끓으면서 생기는 거품은 걷어주세요.
그리고 어슷썬 대파 1대 를 넣고 한번 더 끓여 주시면 되겠습니다.
스팸 200g을 0.5~1센티 두께로 잘라 후라이팬에 간격을 두고 올려 불을 켜줍니다.
그리고 빈공간에 계란 3개를 깨서 넣고 부쳐 주세요. 간은 더 하지 않았습니다. 앞, 뒤로 노릇하니 부쳐 주었답니다.

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