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간에 좋은 음식 황금레시피 베스트 3

만개의레시피|2015-10-15 오전 10:53|206|0

술독과 피로를 풀어주는 음식으로 간 건강을 지켜보세요.

1.모시조개 시금치 된장국 by.예쁜포비
조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
모시조개 1컵, 시금치 200g, 홍고추 1개, 청양고추 1/2개, 대파 1/4대, 물 5컵
[양념 및 소스재료]
된장 2큰술, 고추장 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 원물 산들애 1작은술
[요리순서]
  1. 모시조개는 찬물에 소금을 녹여 해캄을 시켜 주세요. 요즘은 해캄을 시킨 모시조개가 많이 등장했더라고요.^^
  2. 냄비에 물 5컵과 모시조개를 넣고 조개가 입을 벌릴 때까지 끓여 주세요.
  3. 뽀얀 국물과 조개는 다른 냄비로 옮기고 바닥에 가라앉은 모래는 버려 주세요. 해감이 잘 되어 있다면 그냥 사용하셔도 됩니다.
  4. 시금치는 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
  5. 홍고추와 풋고추, 대파는 어슷 썰어 주세요.
  6. 모시조개 국물에 된장과 고추장을 풀어 끓여 주세요.
  7. 된장국이 끓으면 시금치를 넣어 주시고..
  8. 100% 원물 산들애를 1작은술을 넣어 주세요. 사실 표기된 정량에는 크게 못 미치는 양이지만 조금만 넣어도 맛이 깊어지더라고요.^^
  9. 마지막에 고추와 대파를 넣고 후루룩 끓인 후 그릇에 담아 주세요.

2.맑은 김치 콩나물국 by.각설탕식구들
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
콩나물 300g, 김치 한공기, 대파 1대, 청양고추 2개, 마늘 3개, 멸치 한줌, 다시마 썰은것 4개
[양념 및 소스재료]
국간장 1 ~ 1큰술 반
[요리순서]
  1. ​대파와 청양고추는 어슷하게 썰고 김치는 적당한 크기로 썰은 후 물에 씻어 물기를 빼주세요. 콩나물은 지저분한 것만 손질한 후 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.
  2. 냄비에 물을 2/3 정도 담고 멸치와 다시마를 넣고 10분 정도 끓인 후 건더기를 건져주세요.
  3. ​멸치 다시 육수에 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮고 한번 끓입니다.
  4. 씻어 놓은 김치를 넣고 섞은 후 국간장을 넣어 간을 맞춰주세요.
  5. 썰어놓은 대파와 청양고추를 넣고 한소큼 끓여주세요.

3.국물이 끝내줘요~! 문어 연포탕 by.눈꽃식탁
분량 :3인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
문어 한마리, 미나리 한줌, 청양고추 2개, 팽이버섯 한개, 무 두줌
[양념 및 소스재료]
소금 1/2Ts, 소주나 청주 1/2컵, 마늘 1ts
[요리순서]
  1. 먼저 문어는 소금으로 깨끗이 주물러서 씻어놓고 내장을 제거해주세요.
  2. 무는 나박썰기로 해서 문어가 잠길만큼 물을 넣어 무를 끓여주세요.
  3. 무는 달큰한 맛이 나기때문에 푹익힐수록 탕국이 시원해져요. 무가 얼추 익어갈때쯤 문어를 넣고 소주를 넣고 약7~8분정도 익히세요.
  4. 익힌 문어를 꺼내서 머리는 잘라서 더 끓여주고(머리는 편썰어서 넣어주세요.)
  5. 다리는 편을 썰어서 잠시 방치!
  6. 국에 소금간을 해주세요.저는 1/2Ts넣었어요. 야채는 미나리는 깨끗이 손질해서 한입크기(약5~6센치)길이로 썰어놓고
  7. 청양고추는 송송썰어놓고 팽이버섯은 가닥가닥 뜯어놓고 끓고있는 탕에 나머지 문어와 야채를 넣고 한소끔 끓이면 완성입니다.
  8. 아주 시원하고 개운한 문어연포탕이 완성되었어요~ 문어는 피를 맑게해서 산모에 특히 좋은 영양식이랍니다. 이 글을 보시는 임산부님은 참고하세용 ㅎㅎ

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