한번씩 파스타나 면요리가 생각나지요. 오늘 저녁 메뉴는 중화풍의 해물볶음면이였습니다. 풍부한 해산물과 숙주, 야채가 곁드려져 아삭 쫄깃하게 맛있어요.
맛있게 한번 만들어볼까요~?!

재료 : 모시조개 200g, 새우 5마리, 파스타면 한줌, 숙주 2줌, 청경채 2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 표고버섯 2개, 대파(흰부분 1대), 마늘 2개, 밑국물(150ml)
양념재료 : 간장 1술, 청주1술, 굴소스 1술, 설탕 반술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 녹말물 2술, 참기름 약간

1. 청양고추, 홍고추, 표고를 채로 썰어서 준비하고 숙주는 씻어 물기를 빼주고, 청경채는 먹기 좋은 부분의 씻어 준비해주세요.
2. 마늘은 다지고 대파는 송송 썰어 준비해주세요.
3. 끓는물에 모시조개와 새우를 넣고 데쳐서 밑국물을 만듭니다.
4.끓는 물에 파스타면을 넣어서 8분정도 충분히 삶아주세요.
5. 달군팬에 식용유 2술을 넣어 다진마늘과 다진파를 넣고 팬을 기울여 불향도 입혀주세요. 간장 1술, 청주 1술을 넣고 볶아줍니다.
6. 썰어 놓은 홍고추, 청양고추, 표고버섯을 넣고 볶은 다음 모시조개, 새우, 밑국물(150ml)을 넣고 끓입니다.
7. 굴소스 1술, 설탕 반술, 삶은 파스타면, 소금 약간, 후춧가루를 약간 넣고 볶아주세요.
8. 전분물 2술을 넣어 농도를 맞춘 뒤 참기름을 약간 넣어 마무리 해주세요.