재료 : 훈제 연어 200g, 양파 40g, 케이퍼 20g
발사믹소스 : 발사믹 식초 1 1/2큰술, 꿀 2g, 레드 와인 1큰술, 머스터드(양겨자) 1작은술, 올리브오일 1큰술
1. 훈제 연어의 저민 살을 동그랗게 말아 꽃모양으로 만듭니다
2. 양파는 굵게 다져 찬물에 헹군 다음 건져주세요.
3. 연어 위에 양파와 케이퍼를 얹습니다.
4. 소스 재료를 잘 섞어 만들어주세요.
5. 접시에 소스로 모양을 내 담습니다.
6. 준비한 연어를 얹어 모양을 잡습니다.
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