초스피드비빔밥은 요래 했어요.
다싯물 좀 남은거에 물 더 추가해 콩나물 데치고
데치는 동안 감자와 적양파 채썰어 전분 빼고 볶아 준비.볶아지는 사이 호박 채썰어 새우젓.다진마늘 파 넣고 볶아주고
무 채썰어 소금에 살짝 절여 물만 빼 주고 거기에 바로 양념 고춧가루 매실액 식초 설탕 다진마늘 쪽파.새우액젓약간 멸치액젓 약간 통깨 넣어 버무려 뒀어요.간간히 다 양념이 되어 있으니 상추고 찢어 놓고 시원하게 씹히는맛을 더하기 위해 오이 채썰고 달달맛이 좋은 당근도 채썰어 볶아두니 데쳐진 콩나물까지 ...
뭔가 허전한 생각이 들어 돌아보니 해동하고 있던 고기가 냉장고 속 확 보이는 불고기 양념 심심하세 해서 남자1.2.3호 양푼에만 올려두니 좀 남네요.(전 고기 빼고)
양념장:소고기고추장볶음
📌운둔살을 살짝 데쳐 핏물 빼고 면포에 물기제거 후에 갈아 놓은배나 배즙 배쥬스와 물엿 넣고 볶아줘요.물 대신 배쥬스 사용했구요.물은 반컵 정도 더 해 주었어요.
고추장은 2컵분량.미리 만들어 냉장에서 숙성해
주셔야 잡내 사라지고 부드러운 고기식감을 유지하구요.고추장과 소고기의 양념이 쏙~베서
보관하며 맛있게 드실수 있어요.
볶아둔 볶음장이 너무 뻑뻑하면 비빔밥용으로는 비빌때 재료들이 부서지기 쉬우니 물을 조금 믹스해 묽게 해서 드시는게 좋아요.
이정도면 장안보고 완벽한 밥상..ㅎㅎㅎ
국은 물김치로 대신하려다가 감자 볶음으로 작은 감자 다 쓰려다가 두개 남겨 둔게 생각나 다싯물에 감자 넣고 양파 거하니 국도 완성.
ㅎㅎ하고 나니 반찬으로 꽉 채운 거와 뭔 차이??
열일 했다는건데...일단 재료를 맛나게 소진할수 있었고 오늘 하루 무사히 장 안 보고 밥상 차련내니 현명하도다..ㅎㅎㅎㅎ죄송합니다.🙏
비빔밥 먹을때 청국장이나 된장찌개는 꼭 있었는데 없으니 서운하기도 했지만 있는거 다 털었으니 내일은 또 어쩌나 하는 고민이~
내일까지만 버티고 싶은데(이틀후에 마트에서 세일하는 날이예요)동네 야채가게에 가서 몇가지 야채만 들고와 또 한그릇 요리 해야 겠어요.제가 내일도 잘 버틸수 있게 잘 드셔 주옵소서..늘 오늘처럼~
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