사랑가득밥상
(추억소환)왕돈까스로 아이들과 추억여행해요.

사이드메뉴가 뭐 였더라~
가만 생각해 보면 그때 그 시절 돈까스는 그닥
즐겨 먹지 않았던거 같아요.
잘 먹던 돈까스외식에 좋아하고 흥분했던 그날
돈까스 잘 먹고 식중독 일으켜서 얼마나 고생를 했던지 그 이후론 절대 돈 주고 사 먹지 않는 트라우마가 생겼죠.
맛있는 녀석들에서 추억 소환의 돈까스를 보며
엄청 좋아하는 남자1호의 애정음식이 나오니
저거 해 주면 안되냐며 애틋한 눈빛을...
그러니 안 해 줄수 있나요?
야채 사오고 없는 물품 리스트 작성해 시장 봐 오며 등심용 고기도 사와 재서 냉동에서 만든다음 숙성시켰다가 튀겼어요.

🎈돈까스는 이렇게 했어요.
몇번 올린적이 있으니 알짜Tip만 올려 볼께요.
등심은 기름기와 힘줄 제거 후에 요리용망치로 잘 두드린다음 모듬간야채(야채수와 사과 배 양파 생강약간 마늘 )를 부어 재 두었어요ㅡ
잡내도 없어지지만 육질도 부드러워지고 돈까스로 튀겨지면 과일향이 은은하게 퍼져 더 맛이 좋아요.
재 두었던 고기를 꺼내 물기 빼고 튀김가루 계란
빵가루 순으로 옷을 입히고 설얼게 냉동에서 급 숙성시켜 먹기 20분 전 냉장에서 해동해 튀겨 냈어요.

돈까스 숙성 시키는동안 비싸진 오이를 20개 구입해와 소주와 설탕 식초 천일염 고추씨 넣어
오이지 담궈두고 말이죠.
옛방식처럼 끓이고 식히는일이 없으니 세상편해진 일년반찬 중 하나이지요.
나중에 오이값 싸지면 또 2차로 담궈야 겠어요.

돈까스 안드시는 남자1호가 저녁에 들어오면
아이들과 먹을수 있게 김장하고 버려진 배춧잎 데쳐 얼려놓은것 꺼내 우거지갈비탕 구수하게 끓여 두었어요.

루를 만들어 소스 만들어 졸여지는 동안
샐러드를 만들어 봅니다.역시 사과가 들어가 달콤해야 남자3호 잘 먹어 주지요.
모라(복분자)스무디도 갈아주니 세상 밥상 색이 고와지네요.
시간은 2:30인데 배고픔 견디지 못하고 남자3호와 먼저 먹기 시작하니 온라인 수업중인 남자2호 끝나자마자 불이나케 달려와 손 떨리고 입술 떨려서 혼났다며 허겁지겁 난리예요.
오전10시에 된찌에 밥 한공기 먹었는데도 말이죠.ㅎㅎㅎ불금답게 아이들 원하는 밥상에 저녁까지 준비했으니 전 이제 쉬렵니다.
살아 있는게가 온다면(주말에)게장을 담구고 싶은데 제발 안오길 바라며~😂😂😂😂🙏

이상 시니마리아의 추억소환음식이야기였어요.


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