사랑가득밥상
(한그릇요리에 영양가득)소화 잘되고 면역력 비타민 입속에서 팡팡 잡곡콩나물비빔밥&채장아찌

안녕하세요.시니마리예요.
더우니 한그릇 요리를 하게 되네요.그래도 영양은 가득해야 하니 선택한 잡곡 콩나물밥에 채장아찌 곁들여 보았어요.

🎈잡곡콩나물밥은 이렇게 준비했어요.
채장아찌는 며칠전에 만들었던게 남아 올려 먹었는데 요것도 적극 추천입니다.
통밀쌀(통밀 겉껍질을 일부 벗겨 쌀과 함께 곁들여 먹는 우리 가공 잡곡이예요
📌물에 많이 불리지 않아도 되구요 식감이 통보리 저리가라 입니다.식이섬유.무기질 비타민이 풍부하고 인슐린에 민감도도 낮춰 당뇨가 있으신 분들에게 적극 권장해요.항암 면역.항염 효과에도 좋다니 뭐 구구절절 얘기하지 않아도 굿인게 드러나죠?특히,씨눈에는 스태미너에도 좋고 지구력에도 좋다고 하니 아이들이나 운동하시는 분들에게도 쏘굿)
귀리와 맵쌀조금 현미찹쌀을 준비했어요.
콩나물 기름기 없은 간 쇠고기.쪽파 다진마늘 참기름


양념장은요: 달래장에 아주 좋지만 여긴 달래장이 없기도 하고 다른 걸 넣으려고 시장가기 뭐해서 전
쪽파.다진마늘 진간장.깻잎쫑쫑.부추 땡초쫑쫑
다시마물.깨소금.매실청조금 참기름약간.고춧가루 넣었어요.

(다시마물을 넣게 되면 너무 짜지 않고 윤기 좔좔 흐르는 콩나물밥의 자태를 또 한번 보시게 될꺼예요.물론 밥내음에서 입맛 돋는 향도 내고 말이죠)

팬에 파기름을 넣고 소고기와 마늘을 볶은 후
잘 불린 쌀을 넣고 함께 볶아 쪽파도 함께 마지막 볶은뒤 물을 부어줘요.
냄비로 콩나물밥을 할때는 일반 밥물보다 물을 적게 잡으셔야 해요.
뜸 드릴때 콩나물을 올려 마지막 열을 가할때
물이 나오기 때문에 일반밥과 같은양의 물을 붓고 하게 되면 밥이 질고 식감이 떨어져요.

아무리 한그릇요리이고 뻑뻑함 없은 콩나물밥이라 해도 국물 없음 서운하죠?^^
다싯물 잘 우러난 다싯물에 김치 송송 조금 남은
콩나물에 양파 대파 김칫국물 약간에 매운고추 다진마늘 넣고 끓인 시원한 국물이 있어주면
만족해~~~~

지어진 밥 위에 남아 있던 채장아찌 탈탈 털어
올려 슥슥 양념장 넣고 비벼 먹으니 한그릇 가득 퍼 줬는데도 한그릇 뚝딱~
매콤한 양념장인데도 남자3호 먹는 모습에 입맛 없던 저까지 수저를 들게 했어요.
정말 잘 먹지요??^^
우와 식감이 톡톡 아삭 고소 매콤 🤔이 많은 맛들이 다 들어가며 터지는 밥이 입맛 돌게 해요.
별미가 따로 있나요???쉽게 구할수 있는 재료에 영양 가득 밥상 차려 잘 먹어주면 그것이 별미죠.
오늘 이 건강한 밥상으로 식구들의 입맛에 활력을 주세요.이상 시니마리아의 별미 속 주방이야기였어요.


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