사랑가득밥상
(홈메이드짜투리중식)고기없이도 맛있는 짜투리해물과 야채들 모아모아 얼큰한 해물짬뽕

날이 흐리니 얼큰한 짬뽕이 땡긴다~

아무것도 하기 싫어 전화 한통화에 배달 시켜 먹고 싶은 중식인데 여긴 없다는 함정
이럴땐 귀찮아도 움직여야 하는...
냉장고를 뒤지니 해물요리 하려고 소분해 둔 해물들이 좀 있어요.패주도 있고...
야채는 늘 떨어지지 않게 조금씩 사다 둔게 있어 있는거로 국물내고 면만 사와야 겠어요.

면을 사와 실온에 잠시 두고

📌해물짬뽕은 이렇게 해요.(4인기준)
파기름 낸 뒤에 고춧가루를 먼저 볶아 고추기름을 내요.요때 생강가루 탈탈 마늘도 2T넣었어요.이후에 쥐똥고추나 건고추 매운것도 볶아주는데 더 맵게 드시는 분들은 청양고추를
추가해도 좋아요.
👉파.청경채.배추.양배추.양파.호박 당근.팽이버섯.청홍고추
👉조개종류 .오징어.패주.문어.등등
👉국간장.굴소스.치킨스톡
고추기름을 낸 후에 (고기 넣으실분은 이때 넣어 볶아주시고)고기없는 전 야채부터 넣고 볶은 후 해물 넣고 한번 더 볶아요.
국물이 좀 자작자작 생기면 굴소스와 국간장
5:3으로 넣고 고춧가루도3T넣어 다시 볶은후에 물을 넣어 팔팔 끓여요.
🎈🎈여기서 잠깐 전 여기에 치킨스톡을 넣어 주었어요.마지막 간은 소금 후추 조금 넣으시면 되는데 해물이 많이 들어가 이 정도만 해도 충분하더라구요.

면은 생년을 사서 밀가루 턴 뒤에
충분한 물을 팔팔 끓여 익히는데 7분이면 익는다고 하지만 절대 아님 ㅠ
그건 1인분일때 그런거고 15분~18분 삶아
찬물에 충분히 씻어 탱글탱글~

라운딩하면서 짬뽕 할꺼라니 밥도 안 먹고
돌아와 주방을 들락날락 하며 기다리던 짬뽕이
완성되니 남자1호가 제일 좋아라 해요.
둘째는 맛나게 먹으면서도 자장은 언제 할꺼냐며 또 먹는 얘길 하네요..ㅎㅎㅎㅎ
가끔 전화 한통화에 배달오는 중식요리가 생각나는게 제일 아쉽긴 하지만 맛과 건강면에서는 홈메이드가 최고아니겠어요?

꼭 밀가루면이 아니라도 중국당면이나 당면 건두부 불려 넣어 먹어도 맛이 최고예요.
전 조금 남아 있는 국물에 내일 세 남자 나가면 아점으로 납작당면 불려 혼자 싹 먹으려고요.
이상 시니마리아의 얼큰한 해물짬뽕 이야기였어요.

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