안녕하세요 저는 자취한 지 얼마 안 된 학생인데요, 다진 마늘 소분된 걸 사서 냉동해놓고 국이나 찌개를 끓일 때 넣곤 하는데 항상 다진마늘을 넣으면 끝 맛이 텁텁한 맛이 나요.... 뭐랄까 깔끔하지 않고 입에 남는 맛이라고 해야하나... 왜 그런 걸까요ㅠㅠ? 물어볼 곳이 없어 여기다 남깁니다..! 사진은 제가 끓인 미역국이에요

도일또잉 2019.11.07 01:56

안녕하세요 저는 자취한 지 얼마 안 된 학생인데요,
다진 마늘 소분된 걸 사서 냉동해놓고 국이나 찌개를 끓일 때 넣곤 하는데 항상 다진마늘을 넣으면 끝 맛이 텁텁한 맛이 나요.... 뭐랄까 깔끔하지 않고 입에 남는 맛이라고 해야하나... 왜 그런 걸까요ㅠㅠ? 물어볼 곳이 없어 여기다 남깁니다..! 사진은 제가 끓인 미역국이에요

Seungyeon702019-11-07 06:42:33 |신고

통마늘 사다 놓고 먹기 직전 에 까서 으깨 서 다져서 쓰셔요

Seungyeon702019-11-07 06:42:38 |신고

Seungyeon70님이 이 글을 격하게 좋아합니다.

Anna의밥상2019-11-07 09:56:32 |신고

마늘 너무많이 넣은것 같아요
마늘을 곱게 갈지말고 크게갈아보세요

도일또잉2019-11-07 12:31:02 |신고

넵 모두 감사합니당...!😍

아르띠2019-11-07 12:32:44 |신고

저는 마늘 잘 안넣어요. 동결건조한 마늘가루를 넣기도 해요^^

시니마리아2019-11-07 13:47:31 |신고

제 보기엔 국물을 보니 기름이 많이 떠 있어요..고기 기름도 고기 기름이지만 참기름을 많이 사용하신거 아닌가요? 고기 육수 할때 양파 까지 않고 소분해 육수 내면 시원한 육수가 나오는데 작은 양은 단맛을 유발할수 있으니 육수 낸걸 얼음 넣는 것에 소분에 얼려 놓아 하나씩 넣는것도 좋구요.^^

시니마리아2019-11-07 13:48:26 |신고

Seungyeon70 님 말씀대로 전 요리 할때마다 얼리거나 다져 놓지 않고 바로 다져 사용하죠..좀 귀찮긴 하지만 그게 제일 그 맛을 내는데 중요한 거 같아요

도일또잉2019-11-07 13:49:10 |신고

맞아요 참기름으로 고기랑 미역을 볶다가 끓여서 기름이 너무 많나봐요...

도일또잉2019-11-07 13:49:15 |신고

댓글 감사합니당!

줌마7단2019-11-07 20:42:00 |신고

미역국에 마늘은 조금넣고
양파를 반 썰어서 넣고 푹 꿇이고
나거 건저버리고 먹으면
느끼한것도 없고 달큰한 뒷맛도 나더라고요.ㅎㅎ
위에 모두 요리 고수님들~~~^^