사랑가득밥상

(급밥상 당황하지 말고)털고 하다보면 한정식 부럽지 않은 우리집식탁(문어숙회&두부스테이크&된장찌개&밑반찬)
​

단거리지만 출장 간다고 하서 대강 먹으려고 했건만
회사에서 퇴근하는 시간보다 더 일찍 온 암자1호
덕에 완전 급 당황.
이럴땐 당황하지 말고~~~냉장고 뒤적이면 끝!​

안녕하세요.시니마리아예요.
오늘 배추가 오면 또 김치를 해야 하는데 이젠 너무 퍼주지 말고 쉬엄쉬엄 해보길~😂

며칠전 담궜던 무장아찌가 너무 맛있게 물들었어요.
담시 생수에 담궜다가
🔖다진파 마늘.들기름.매실청 깨소금 넣고 여기에
업 그레이드 시킬 땡초 쫑쩡 썰어 조물조물 무치면
김치 좋아하는 제가 김치 안 먹고 요즘 요걸로
가을 허기진 배를 채워 넣습니다. 식욕에 계절맞는거 같아요.

역시 한국인 밥상엔 찌개 하나 올려 보글보글
뚝배기에 끓는 소리가 나야 제맛.
우리집 된장 너무 맛있다며 3통 중 한통 벌써 클리어
해갑니다.
다시 담궈야 할 생각만 하면 무섭긴 하지만
이만한 재료가 없는거 같아요
🔖쌀뜬물에 다싯팩(엊그제 다시팩 자곱했어요.이것도 일인것이 보리새우 넣을때 아주 진을 빼요.꼭 찔려서 박히거나 피를 보거든요.
보리새우.국멸치 다시마 북어포.디포리.가쓰오브시.
말린무.말린대파뿌리)
진하게 우려낸뒤 된장풀어 양파 땡초 감자 호박
성컹성컹 썰어 넣고 다진마늘 넣은뒤 물에 담궈 두었던 두부 꺼내 듬뿍 넣은뒤 홍 청고추 샤샤샥~ 끓여내면 사실 반찬도 필요 없다지요

손두부 사온 것이 하루지나 빨리 먹어야 겠단 생각에
일단 주머니에 넣어 물기 제거 하고
아이들 도시락 메인반찬도 해 놓을겸 오늘 단백질
풍부하게 먹어볼 심상으로 두부스테이크를 했어요.

🔖모두 재료 다지기
쪽파.양파.당근.표고.여기에 식감 더해줄 팽이버섯을 듬뿍 넣어 줄꺼예요.
(계란대신 전분가루2T다진마늘 소금.후추.참기름약간 후추탈탈)

📍팽이버섯이 왜 팽이버섯인줄 아세요?
팽이처럼 생겨서?아니죠.팽나무 고목나무에서 자라
팽이버섯이랍니다.
콜레스테롤 수치도 줄여주고 식이섬유가 양배추보다 두배가 있어 숙변에 좋아 다이어터들에게 아주 좋구요.당 있으신 분들 강추입니다.혈당 조절에도 쏘쏘굿.
게다가 식감은 아이들 입맛까지 잡아 주니 최고죠.


이왕 이런 한식 거하게 차렸으니
신랑과 제가 좋아하는 문어 숙회도 내 주었어요.

다리 벌어지게 이쁘게 삶아 냈는에 어쩌피 썰껀데 말이죠. 문어 숙회 삶기 전 문어를 다듬어남은 무가 있어 두두려 주었어요.
🤔뭔 효과가 있겠어 하시는 분들 그런 의심은 넣어둬 넣어둬~
두두려 그 무를 끓는 물에 넣고 문어를 데치면
10배는 쫄깃 부들 거린답니다.
저장해 둔 장아찌 깻잎김치 햇김치 파김치
아낌없는 김치파티에 마른 반찬 올리고
만든 음식 곁들이니 완전 한정식...

든든하게 먹어줘야 또 내일 오는 배추 다듬고
무 다듬어 김장 하지요?

동네 아줌마들
👭아니 그 집은 4식구밖에 안되는데 왠 반찬하고 김치는 그렇게 많이 담구는거여???
그거 누가 다 먹어???

우리집에 초대 받아 함께 식사한 분들은 아실테지만
집에서 먹으면 세남자 머슴되어 한달에 20kg 쌀도
두포대 삽니다.
이쯤되면 저 요듬 쌀소비 없는 한국에 살면 완전 애국자이자 농민 보골대회에 앞장서 참석해야 하지
않을까요??^^
부랴부랴 차린거지만
그런대로 나름 만족하는건 여전히 요래 급 차려낸
밥상도 밥 더 달라는 남자들 말려야 할 판으로
인기가 좋았다는 현실때문이겠지요^^
내일은 김장 하니 보쌈으로 할까봐요..그럼 요래 많이 차리지 않아도 되니 말이죠..
이상 시니마리아의 손빠른 주방이야기였어요.

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