사랑가득밥상

(가을입맛잡는 무장아찌)우엉 대신 넣으면 꿀맛 폭식주의!이런 여자 또 없더라~


#수미네반찬 에서 나온 무장아찌...
잊고 있었는데...

멕시코에 요즘은 한국 음식 재료가 많지만
없어도 늠 없었을때 유일 무는 있었다는...
그러나 조선무가 아닌 단무지 무...
그래도 야무지게 무 장아찌 해서 맛있게 먹었는데
요즘은 명이나물장아찌에 깻잎 참외 등 다양하게 한국보다 더 다양한 장아찌를 해 먹는거 같아요.

수미네 반찬 보다가 느닷 너무 먹고 싶어 프로가 끝나기도 전에 달려가 큰무를 5개 골라와 담궜어요.

수미네반찬에서는 간장에만 재 놓지만 울 할머니 무 장아찌는 다르게..어릴적 입맛 바꿀수 없는게 맞나봅니다.전 요게 맛있더라구요.

✔무 장아찌는 이렇게 해요.
•무는 두툼 넙적하게 썰어 1차로 소주와 설탕이나 꿀에 재 놓고 2일간 숙성(실온)
•2차로 잘 숙성(고무처럼 반으로 구부러져요)
된 무에 1차에 담겨 있는 수분은 모두 버리고 간장을
부어져요
✏간장은 무가 담기겠금 담고 일반 장아찌와 같이 눌러줌
•무와 간장 용기에 고추씨 홍고추 양파반개 대파흰대 두줄 넣고 3일간 실온숙성
•3일후에 보면 저렇게 진한 간장옷이 덮혀요.
✔장아찌무침
•무를 얇팍하게 썰어 3~5분 정도 생수에 담궜다가
힘껏 짜서 수분 날려 꼬득하게 해 준 무에
•무장아찌3토막 청양고추1 다지고,다진마늘반T
들기름 깨소금 매실청1T넣고 조물조물..


생각도 못했는데 울 남자1.2.3호도 너무 잘 먹어
전 담주에도 한번 더 담궈야 해요.
오늘은 마지막 무를 털어 위와 같이 무쳐 ​
비싼 우엉 대신 김밥안에 넣어 주려고 해요.

새벽5시에 일어나 5:20분에는 라운딩이 있다는 신랑 전 날 저에게 삶은 달걀을 싸 달라고 했으나
불금에 제대로 달리신 숙취에 계란은 영 아니자노요~
6명라운딩 한다길래 모든 사람들 김밥을 싸 기로 했죠.
9줄에 미소된장(미소된장은 전에 여행지에서 신랑이 국을 먹겠다고 인스턴트 10개나 구매했는데 우리 아이들은 한입 먹어보곤 절대 안 먹어 그대로9개가 남았음..
오늘 7개사 소멸시킴.절대 다시 집으로 싸 들고 들어오지 말라고 당부함)
재료.밥 딱 맞게 다 털었어요.

이런 여자 또 없죠?^^
우엉이 비싸기도 하고 조리해 반찬으로 저장해도
반찬취급 받지 못하다가 겨우 김밥이나
비빔밥 위 고명이 되어서야 빛을 내는 우엉..
그래서 우엉 구매는 일단 보류하고 남아 있는 무 장아찌를 매콤하게 무쳐 김밥 속 우엉 대신해 넣기로..짭쪼름 달짝 매콤..


신랑이 그러데요.
👬👬어구 주말마다 라운딩 가는 신랑에게 이렇게 도시락 싸 주는 와이프가 어딨답니까??김밥이 다른것과 맛이 차이가...그래서 장법인장이 밖에서 식사를 잘 안하는군요.
👨사람들이 이 김밥 뭔데 이리 맛있냐고 또 싸갖고 오길 기대하는 이들이 너무 많아져서 부담스러워.
이건 뭔가요?또 해 달란 말??뭐 까짓 해주지.ㅋ

뭐 주일에는 자유시간으로 전 아무것도 하지 않고 입만 벌리게 해 준다고 했고 함께 라운딩 한 지인들에게 칭찬도 받았겠다 도시락 싸 달라면 싸 줘야죠.
덕분에 울 아들들 주말은 엄마 쉬는날이라고 해서
먹거리 고민 하던데 일어나면 김밥 파뤼 하게 생겼어요.
신랑은 모를꺼예요.아무리 쉰다고 해도 아이들은 잘 챙겨 준다는 사실을~
새벽부터 김밥15줄 싸고 나니 저도 허기져서 하나 집어 먹었는데 김밥 싫어하는 제가 한줄 반이나 먹었어요.
내 스퇄이야~햐 무장아찌 강추강추강추
룰루난나 이제부터 자유시간 전 집정리 살짝 하고
뜨개몰입해요.곧 나름뜨개초보 컬렉션으로 만든것도 하나씩 올려 볼께요ㅡ넘 기대는 하지 마시고~ㅎㅎ

이상 시니마리아의 사랑의 도시락 싸는 러블리 주방이야기였어요.

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