사랑가득밥상

(입맛잡는반찬)놓칠수 없어~주렁주렁 가지로 볶음해 제 입맛 잡았어요
​

입덧을 하는것도 아닌데 갑작 먹고 싶은게 있음무조건 해야 한다.

안녕하세요.시니마리아예요.
비빔밥 한다고 이것저것 해 놓긴 했는데 뭔가 하나 빠진것 같단 생각이 자꾸 뭘 해야 할것 같은...
마침 생강술이 떨어져 소주 사러 갔는데 가지가 보임~
이거구나..가지...가지를 보는데 침이 꿀떡 넘어가더라는..
어릴땐 할머니께서 해 주는 가지볶음 외엔 엄마가
해도 먹지 않던 가지가 너무 먹고 싶단 생각이 든건
나이가 들어가는거겠지요.ㅎㅎㅎㅎ

꼭 백종원이 아니더라도 이렇게 다들 하시지 않나요?
#백종원가지볶음..
그러나 전 들기름과 들깨가루도 좀 들어가요.
✔백종원 가지볶음
가지5개.진간장3T.조림간장1.5T올리고당1T
다진마늘1T.대파2T푸른부분대파쫑쫑 고명.통깨
올리브유.들기름1T 들깨가루1T
생수3T~5T.양파채썰기.홍청고추.

​올리브유에 대파 넣고 파향 내어 주고
살짝 물을 넣은 뒤 가지를 바로 넣어 함께 볶으면
가지속에 기름이 수분을 먹으면서 기름이 스멀스멀 나와요.가지는 가지대로 껍질 질기지 않고 맛있게 익고 빠르게 조리할수 있지요.

여기에 ✏들기름 넣어 한번 더 볶아주고 야채와 다진마늘 넣어 휘리릭 분량 양념 넣어주고 마무리로 통깨와 고명 파 솔솔 뿌려주면 후다닥 가지볶음 완성.

많은 양의 들깨가루가 들어가는게 아니기 때분에 텁텁하지 않고 아이들도 잘 먹는 고소하고 부드러운
가지볶음 완성 된다지요.
아직 작은 아이는 이 맛을 몰라 노노 하다가
가지볶음을 잔뜩 넣어 비빔밥 해 주면 잘 먹고는
너무 고소한 맛이 뭐냐 물어요^^

그러면서 맛을 알아 나가는거 아니겠어요?
사실 아이들이 음식을 거부하는건 안 먹어봐서 그렇고 건강한걸 많이 챙겨 주는 엄마들이다 보니
건강한 음식은 맛없다?란 생각을 하지요.
그러나 건강한 재료도 얼마든지 맛있고 즐겁게 먹을수 있다는 걸 알게 되면 알아서 챙겨 먹게 될거예요.ㅋ

욕심부렸다고 생각했는데 반찬통에 바닥이 보일정도로 아이들도 잘 먹고 저도 주방에 서서 밥 한공기에 가지나물과 김치 하나로 해결..
울 신랑 얼마나 먹고 싶을꼬...

세상에 계절 반찬이 어딨나요 여름반찬이란건 넣어둬넣어둬~
건강한 재료는 언제든 어느순간에도 괜찮아요.
한국에 또 태풍 미탁이 온다고 하는데 걱정이네요.
제주와 전남쪽에 많은 피해가 예상된다고 하는데 걱정이네요.​
물폭탄과 강풍에 많은 피해 없이 잘 이겨내시길 함께 기도할께요.
이상 시니마리아의 건강한 주방이야기였어요.

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