사랑가득밥상

(씨푸드)해물 가득 항암료과도 있는 이탈리아 씨푸드 스파게티

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냉장고 속 토마토가 가득~
근데 이 좋은 재료를 나만 좋아하다뉘...

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안녕하세요.시니마리아예요.
다이어트나 고혈압에 효능이 뛰어난 토마토...
솔직히 맛은 없다며 건강을 위해 먹기만 한다는 세 남자1.2.3호.
건강에 좋다고 해서 억지로 먹는모습은 내 주는 저에게도 그닥 좋은 모습은 아니예요.
그래서 가끔 토마토와 계란을 볶아 주기도 하고 햄버거 안에 또는 샐러드로 내 주기도 하지만 가장 맛있게 먹는건 스파게티...

만날 미트볼이나 고기위에 뿌려 주면 없어 못 먹을 정도로 잘 먹긴 하나 오늘은 고기를 쏙 빼고 냉동고 해물 정말 탈탈 털어 씨푸드 스파게티로 했어요.
실망했던 큰 아들(해물 싫어하는 일인)
그러나 셋 중 제일 마지막까지 탈탈 털어 먹고는
오늘도 엄지척하며 이제 해물스파게티만 먹겠....
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으뜸중에 으뜸 오징어 새우..
그러나 오징어가 반토막 그것도 다리쪽만 조금 남아 있어 혼자 볶아 슥슥 비벼 먹으려던 문어를 약간 소분해 넣었어요.

✔해물스파게티
스파게티면.면수.새우(중)8마리.모시조개.백합
오징어약간과 문어 .양파.마늘 반주먹편쓸기
생토마토3개 작게 깍뚝 썰기.홀토마토.화이트와인
(전 없어서 생강술 사용)집에서 만든 바질페스토
올리브유.소금.후춧가루.치즈가루.트러플오일

올리브유를 팬에 두르고 마늘과 양파를 볶아주고
잘 씻고 다듬어 둔 해물도 볶아주어요.
조개는 해캄해야 하고 오징어와 문어 등도 채썰어
사용하셔야 겠죠?
전 이미 냉동실에 저장하기 전 모두 재료 손질해 그냥 사용했어요.
새우의 냉장 제거 할때 수염을 떼거나 머리를 떼어 내시는데 먹기는 좋으나 머리에서 나오는 그 맛이 풍부해 사용하시는게 더 좋아요.수염은 너무 길지 않게 그냥 두고 사용하는데 플레이팅하기엔 그냥 쓰는게 좋더라구요.

생토마토는 그냥 사용하시게 아니라 열십자로 칼집을 넣은뒤 살짝 데쳐 껍질제거 후에 썰어 사용하시구요.
✏토마토를 맛있게 먹는 것 중 스파게티를 선택하실때 갈아 넣고 거기에 요렇게 깍뚝 썰기 해서 함께 넣으면 토마토의 풍미와 식감 모두 배로 느끼게 됩니다.
생바질이나 바질을 갈아 넣는다지만 전 바질 페스토를 만들어 두었기에 페스토로 1.5T넣었어요.
더 풍미가 살아 넘치는...
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면을 삶아 다시 소스와 볶을때 부서지지 않고
드실때 식감 그대로 느낄수 있는 면을 삶는 방법은
가운데 심지가 약간 남아 있을때 건져 올려 면수 따로 보관하시고 건져 내어 소스와 믹스해 살짝 더 익혀 주면 되겠지요.

소스가 걸쭉하게 될때쯤 고기 사랑하는 큰 아들
미트볼 스파게티 아니었냐며 실망했다가
맛을 보더니 눈이 땡그래집니다.
고기 안 들어갔는데 너무 맛있다며 아직 다 되지도 않았는데 그릇에 소스를 담아 빵을 찍어 드시네요.
분명 식탁에 플레이팅이 되고 또 다시 맛본 스파게티는 또 다른 업그레이드 되어 있을텐데...ㅎㅎ 해물 더 진한 육수 나와 맛이 업
거기에 👍마지막 트러플 오일로 더 업그레이드..

오랫만에 빵 도마 위에 먹물바게트와 일반 바게트를 썰어 함께 올려요.
빵 사랑이 지극한 큰 아들과 저 이지만 건강 생각해서 빵을 자제하는 중이었던 우리 모자에겐 요 밥상이 더 기다려 졌습니다.

일반 레스토랑과 비교할수 없는 풍부한 재료의 어우러짐과 토마토의 향이 짙어 더 맛있게 먹은 씨푸드 해물 스파게티.
그 위에 파마산치즈가루 솔솔 뿌려 스파게티 한입
빵하나 들고 소스에 찍어 한입...
새우와 조개 빵에 올려 또 한 입

​와인잔에 탄산수 담아 레몬 동동 띠어
한켠에 두면 식사하면서 엄마와 치얼스를 외치며
즐기는 건강하고 맛있는 즐거운 식탁.
큰 아이와 전 왠만 우화하게 먹는다고 수저와 포크 이용해 돌돌 말아 한입에 쏘옥~

👦작은 아이는 우화는 지나가는 개나 줘버려~
허겁지겁 라면처럼 호로록~어찌 먹던 무엇이 중헌디~맛있으면 된거지.

아이들 즐겁고 맛있게 먹는 식사시간에
난 이렇게 무언가 해줘 좋고..
오늘도 열 일 하며 아이들 방학 중 사랑 뿡뿡
해물 뿡뿡 넘치는 주방이야기였습니다.


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