마카롱 만드는데 이렇게 됬네요 ㅠㅠ 뭐가 문제죠? 예열 170도 20분 160도에서 13분 했는데

보민호이 2019.06.08 10:07

마카롱 만드는데 이렇게 됬네요 ㅠㅠ 뭐가 문제죠?
예열 170도 20분
160도에서 13분 했는데

유달구2019-06-08 10:15:04 |신고

온도가 너무높아요 150도에서 예열하고 140도쯤에서 구워보세요

보민호이2019-06-08 10:16:50 |신고

저 오븐이 160~250도까지ㅜ예요

시니마리아2019-06-08 10:43:22 |신고

흠...설탕은 두세번 나눠 넣으셨나요????한번에 넣으면 깨지고 저렇게 퍼져요.게다가 머랭치기도 중요하고 믹스할때 슈가 파우더와아몬드 가루도 들어가야 하는데 그걸 털어 곱게 넣어야 하니 채쳐야 하구요.고운 가루만 들어가야 하니 말이죠.그리고 머랭이 흩트러지면 부풀지 않아서 휘적거리지 않고 아래위로 살살 돌려 반죽해야 됩니다.몇번 했다가 알게 되었어요...저희 큰 아들이 좋아하거든요...좀 귀찮아도 고수들이 하는 비법엔 다 그만한 노하우가 있더라구요

보민호이2019-06-08 10:52:07 |신고

답변 감사합니다 ㅎㅎ
네 설탕 세번에 나누었어요
머랭을 오래 안한거같네요
오븐은 크게 상관이없는건가요?

쨈토리키친2019-06-08 11:31:42 |신고

꼬끄가 안생기는것은 머랭문제이구요, 지진나는것으니 반죽을 가르듯이 해야하고 반죽되기도 중요한데 흘려봤을때 추르륵 흐르면 더 반죽을 해야해요, 애증의 마카롱이에요, 여러번 시행착오 격으시다보면 완성됩니다 ^^ 꼭 성공하셔서 맛있게 드세요~

쨈토리키친2019-06-08 11:34:17 |신고

삐에, 꼬끄라고 잘못썼네요 ㅎㅎ

보민호이2019-06-08 11:41:23 |신고

네 감사합니다 ㅎ

방긋방긋2019-06-08 12:32:41 |신고

시니마리아

미노미노862019-06-08 12:33:20 |신고

마카롱 엄청 예민한 베이킹이라던데 힘내세욤

시니마리아2019-06-08 13:01:35 |신고

부풀지 않은거 보니 그런거 같아서 말씀드린거예요..저도ㅠ전문가는 아니지마느ㅡ그래서ㅜ실패한적 있어서요..^^

쨈토리키친2019-06-08 13:28:25 |신고

시니마리아 저도 처음에 했을때, 지진나고 삐에도 안생기고 해서 몇일동안 마카롱만 만들었던 기억이... 😂

sammyyanag2019-06-08 21:43:16 |신고

sammyyanag님이 이 글을 좋아합니다.

sammyyanag2019-06-08 21:43:22 |신고

sammyyanag님이 힘내시라고 전합니다.

sammyyanag2019-06-08 21:44:22 |신고

전 그래서 걍 사먹는데요😅😅😅
다시한번 해보셔요. 하시다보면 나만의 마카롱이 생길거에요. 홧팅입니다