사랑가득밥상

(가정식)매운소스텐더&참외장아찌&들기름향 두부조림 다싯물 들어간 콩나물무침


일도 많고 탈도 많은 5월6월~
난 이렇게 일이 많고 탈고 많은데 우리집 과일 나무는앞뒤로 빵빵 터지는구나.


안녕하세요.시니마리아예요.
한동안 몸이 아픈것도 있었지만 주변 사람들 때문에
더 일이 많고 아프지 않아도 되는 시간을
아프게 보내 우리 아이에게 괜히 피해가 가는
시간이 많았어요.
어제는 빠진 팔이 또 빠지기도(이웃 말리다
팔 빠짐)하고 온 몸이 멍 투성이...
이건 뭐 말리기만 했는데 이 정도이니 싸웠으면
전 죽었을꺼라는..ㅎㅎㅎㅎ

도시락도 못 싸 주었다가 오늘은 어제 약 먹고 일찍
잔 덕에 진통제 역활이 엄청난 효과를 발휘 해
오늘 길토스트 푸짐히 런치로 싸 보냈어요.
월 화 아침 굶고 점심 학교식당 저녁 시켜 먹거나
간단히 먹는거로 떼우는 형식의 식사라니....

냉동실에 다듬어 저장해 둔 닭다리살과 가슴살
있어 텐더 만들어 두고하나는 핫소스 또 하나는 허니칠리로 곁들여 준비해 두었어요.

미리 만들어 두면 1~2주 냉장 보관해서 얼마든지
다른 음식에 넣어 먹을수도 있답니다.
떡꼬치에 해서 주었더니 그것도 극찬이었어요.

닭을 다 튀기고 정리하고 있는 사이
마트에서 연락이 없어요.
주문한 참외가 왔다고 말이죠.
좀 쌀때 연락 달라고 했더니 제일 먼저
연락을 해 주어 박스(잔참외)로 가져왔답니다.
60~65개정도 되는거 같아요.
제가 이렇게 많이 주문한 이유는 장아찌 담구려고
많이 주문했어요ㅡ
한참 달기도 하지만 알이 너무 크지 않아 단단하고
장아찌로 담궈두면 일년은 충분히 맛있게 먹거든요.

✔참외장아찌

파란 참외65개,양파(소)13개,절임물-소금500g,물2.5L

간장물: 진간장15컵,국간장1컵,물2컵,매실액2컵,설탕1컵,복숭아효소1컵
고추장: 고추장1064g,초청500g

​오이지와 비슷한 시기로 육안으로 보게되면
쭈글거리지만 씹으면 아삭한...^^
그대로 짜서 먹어도 되고 고추장 마늘 초청 넣어
조물조물 무쳐 먹으면 아이들도 엄청 잘 먹어요.

​냉장고 안에도 텅 비어 있고 요즘 한국이 느닷 더워져 그런가 비빔밥이 자주 올라오는데 있는 나물이라곤사다 둔 콩나물2봉...

✔콩나물무침
한봉 다 털어 다싯물에 데쳐내서 팍팍 무치고
(다진마늘. 파.멸치국물(다싯물약간)참기름.통깨
고춧가루.빨간고추 반개다지기)

#두부조림
​들기름에 노릇하게 두부 구워내서
양념장 켜켜이 두부위에 올려(진간장 조림간장 다시마물 다진파 다진마늘.들기름약간.고춧가루 매실청 올리고단약간) 10~15분가량 조려주니

이또한 우리가족이 즐겨 먹는 반찬..

✔홍합탕
​이렇게 하다보니 빠진팔을 넣긴 했는데 욱신거림이 오는걸 보면 진통제 효과가 떨어지고 있나봐요...간단히 홍합 해캄하고 솔로 닦아 저장했던걸꺼내 다시마물에 홍합 한가득 넣어고추 큼직하게 툭툭 썰고 다진마늘 후추 국간장 천일염 조금 더해 끓여 저녁상 준비해 두었어요.

역시 조개탕은 맑은 탕에 고추가 들어가줘야
국물이 끝내줘요~​

​조개탕 그닥 좋아하지 않았던 신랑 연신
국물과 홍합 잡쑵는걸 본 큰 아이 용기내어
홍합 하나 먹고 껍데기에 국물을 떠서 먹어보더니
한그릇 달라고 하네요.
오늘도 성공~
해물도 이렇게 먹어줘야 영양소가 균형이 맞는거야
싫어하는거가 아닌 거부하는 음식 건강 삼아 먹어보면 그것이 별식이 되는거라고 알려줬더니 한사발 더 달라시네요.

오늘 한국 비온다는 소식이 있는데 여기도 오늘은
비소식이 있어 여기저기 단도리 해야 해요.
한번오면 엄청나게 오고 딱 그치는 나라이긴 한데
기상청에선 오늘 하루종일 오는거로 되어 있어
반려 아이들 방수막과 집 정리를 해줘야 해요.
전 팔이 아픈관계로 세 남자들 찬스 좀 써야 겠어요.
이상 시니마리아 멕시코 소소밥상이야기였습니다.

​
#매운소스 #콩나물무침 #나만의레시피 #홍합탕 #두부조림 #들기름 #입맛도는반찬 #오늘은뭐먹지. #멕시코소소한밥상 #주방이야기 #별미 #제철음식 #장아찌담구기 #텐더 #참외장아찌






​