사랑가득밥상

(오늘의생활Tip비닐봉투금지)돼지갈지김치찜&칼치구이,비닐봉지금지 이젠 장가방 요렇게 분리하세요

안녕하세요.시니마리아예요..
아래 사진이 왜 저러냐~
끓일때는 해가 있었는데 느닷 날이 흐려지면서
어두워졌으니..ㅎㅎㅎ 양해 부탁드립니다.
뒤적뒤적 부스락바시락
이렇게 한참을 냉장고 앞에 있는 저에게 뭐 찾냐며
신랑이 되물어 와요.

✏묻지 말게~지금 냉탈중이라 메뉴 고르고 있는중일세.
✒털???그기 뭔말이야?
✏시장 털어 메뉴 정하는게 아니라
냉장 냉동에 있는거로 메뉴 선택한다고..냉장고 턴다..ㅎㅎㅎ
우습다네요..가만보면 유행어는 아이들과
엄마들이 다 만들어 낸다고 말이죠.
냉동실에 칼치 손질해 토막내 놓은게 있어 함봉 꺼내니 4토막과 돼지갈비 한팩(10조각)
김치 담군지 한달이 넘었는데 아직 넉넉히 남아있는
김장김치.(메뉴가 다향했음으로 식탁위에 김치
없어도 되는날이 많았던게 함정😉) 2단 냉장고에는 조금 남은 밑반찬들...오늘은 다 털어내야지.

이미.핏물 빼 놓아 저장해 둔 돼지갈비고기가 있어
김치찜에 완성도가 높겠어요.
같은 동네이지만 걸어서 가도 되는 로컬야채가게
큰 마트에는 없는거 없어 그쪽으로 가면 좋겠지만
차 타고 5분거리..
대파 하나 사자고 큰 마트에 가면 분명 탐나는 식품이 있을듯 싶어 로컬에서 사온 현지 대파.
완전 몽둥이로 딱인 아이지만 시원함은 압도적이죠.
준비된 재료로 음식 시작합니다.

사실 들기름 하나만 넣고 보글보글 끓여 내도
김치 맛있어 그 맛도 최고인데 고기 좋아하는 세 남자위에 김치맛 베어 더 맛있어지라고 김치잎으로 돌돌 말아 쉽게 시작했어요.
✔돼지갈비김치찜
포기김치 반포기,대파 넙적하고 약간 크게
양파.다진마늘.새우젓약간.고춧가루
싼뜬물.참치액젓.국간장약간.깍뚝이국물(더 시원
하지만 없으면 김치국물도 가능)
✏포기 겉 제일 큰 잎들 모아모아 핏물 빼 놓은
돼지갈비.칼집 내어 돌돌 말아 전골 냄비에 둘러 주고 가운데는 포기를 소복히 담아 줘요.
중간중간 대파를 끼워 주고 양파와 고춧가루 넣고 쌀뜬물 넣어 끓여 줍니다.
끓기 시작하면 김칫국물 좀 넣고 액젓과 새우젓으로
간을 해줘요.

한번에 재료를 다 넣는거지만
그 맛 하나하나 따로 넣지 않아도 훨 맛있고 쉽게 완성도 높은 김치찜이 된다는 점.
끓고 있는 동안 칼치구이도 해줘요.
✏칼치구이
기름종이를 팬에 깔아 구워준 다음 겉면이 살짝 익은 후에 꺼내 튀김옷을 입혀줘요.그리고 한반 튀겨주기
이렇게 굽는게 싫으시면 바로 구우셔도 되는데
우리 아이들이 생선을 잘 먹지 않아 요래 해 주면
껍질에서도 닭튀김맛이 난다며 생선을 싹 발라먹어요.
(손에 온통 양념이 묻어 과정샷을 찍을수 없었음
살짝 닦고 찍기엔 비린내를 이길수 없었음😂)

시래기 살짝 데쳐 된장에 무쳐 나를 위한 반찬도
해주고 짭쪼름한 오징어젓갈과 장조림도 한켠에
올려둬요.
김치찜이 있어도 고기 국물 안 먹는 제가 비벼
먹을수 있게 채장아찌도 샥~

이렇게 냉장고만 뒤져 보면 한상 나오는데
큰 마트에 가서 또 비운만큼 채우면 안되니
오늘 마트 안가길 정말 다행이네요.
요즘 식비가 많이 줄었답니다.
아시다시피 2주 정도 냉털하기 시작했는데
간간 약채와 제철 신선 해물 빼고는 대부분 냉장
냉동에서 해결하는 시니마리아...^^
이 정도면 푸짐하지요??
다음끼니는 뭘 해야 하는 고민보다는 먼저 냉장 냉동을 살피고 메뉴선택을 하는 순서가.틀려진 밥상이지만 맛있게 먹어주는 세 남자들 덕에 더 힘이 납니다요.

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✔속비닐봉투
수분 생선 두부 정육 허용..그러나 팩이 되어 있는건
금지 과일도 금지. 합성수지 부직포의 쇼핑팩도 허용금지
✏💯한국은 오늘부터 일회용 비닐 전면 금지라지요?
여긴 그렇게 된지 오래되서 한가지 ✔팁을 드리자면
보냉팩은 생선이나 해물류(검정이나 감색)
그물 파우치는 야채를(하늘색이나 초록색)
정사각 높이가 있는 지퍼파우치는 생활용품(치약
비누 약 작은물건들)노란색이나 빨강색
요렇게 분리해 담아 오면 분리도 쉽고 편리해요.
늘 시장갈때 챙기는 걸 잊을수 있는 팩들은
큰 시장 바구니에 잘 접어 차 트렁크에 늘 구비해 두고 접이가 지갑보다 작은 시장에코는 들고 다니는 가방이나 핸드팩에 챙겨두죠.
조금 불편해도 시간이 지나면 얼마나 편한지 몰라요.지구를 구하는 작은 시작이니 당연히 해야 겠지만요. 이상 시니마리아 멕시코에서 주방이야기 였어요.

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