사랑가득밥상 (겨울철국물요리)한솥 아니 두솥 나물 고기 가득 넣어 끓인 진한 육개장 이웃과 나눠 드세요. 진한 육수와 나물이 가득한 육개장다운 육개장 먹고 싶다. 안녕하세요.시니마리아예요. 한달 전인가 육개장이 넘 먹고 싶은 하기는 귀찮은 날... 우연히 장 보러 갔다가 점심 식사하러 가는 신랑과 직원들 만나 함께 식사 하러 간 곳은 한인식당. (한식밖에 안 먹는 신랑과 직원들) 머뭇머뭇 고르지 못하니 신랑이 식당 주인님에게 📍우리 와이프가 먹을게 없나봐요. 본인이 요리를 해서 맛있어 보이는게 없나봐요.📍 헐~이러는 거예요..ㅠㅠ 짠맛과 조미료에 민감한 저에겐 늘 메뉴가 걱정이긴 하지만 그렇게 대 놓고..삐죽 거리며 육개장은 고기육수 내서 하니 괜찮겠지 싶어 시켰는데..... 다 남기고 그냥 제가 하는 거로 정했습니다. 한달이 지나고 자꾸 생각나서 오늘은 해야지 내일은 해야 할까 하다가 수육 얘기를 하길래 양지로 수육 삶고 진한 육수를 뽑았다지요. 역시 국물맛만 나오면 반은 다 한겁니다. 고사리불리고 박대는 없어 고구마줄기 두툼한걸 찢지 않고 길이만 조금 잘라 주고불려 놓았어요. 빨리 불리기 위해 뜨거운 물에 베이킹소다를 넣어 주었어요. 핏물을 빼는 동안 야채 손질... 가래떡 굵기 만한 외국 대파와(시원하고 향 진해 전 이런 대량 국 끓일때 많이 사용해요) 느타리버섯도 약간의 천일염에 살짝 데쳐 물기 쪽~ 베이킹소다 덕에 말라 비틀어져 부서질거 같던 고사리도 토실토실 살이 올라왔어요. 야채 다듬고 다른 일 보는 사이 육수는 끓고 고기는 미리 건져 쭉쭉 찢어 파기름 내서 고추기름 만들어 둔 것과 고춧가루 국간장 다진마늘 마늘 쫑쫑 참기름 약간넣어 조물조물 ✔물론 나물 모두 그렇게 그 재료 넣고 조물조물 해 주었어요. 수미님이 그렇게 하는거라 티비에서 말씀 하셨을때 ..... ... 원래 그렇게 해야 하는거 아니야?? 할머니께선 늘 육개장을 겨울이면 솥에 끓이셨는데 전 그렇게 다 양념하고 넣어 끓이는걸 봐서 당연히 그렇게 해야 하는 것인줄 알았는데 양념 하지 않고 그냥 넣고 끓이시는 분들이 많은가봐요. 김수미님이 그렇게 방송에서 말씀 하신거 보면 말이죠. 데헷~✌ 모든 재료에 양념이 되어 있어도 육수가 많아 국간장과 소금 후추는 따로 넣으셔야 해요. 저에겐 좀 짭쪼름 한데 데 입이 워낙 싱거워서 늘 남자2호에게 간을 봐 달라고 합니다. 너무 음식이 싱거우면 맛난 음식도 맛이 없어지고.그 진정한 맛을 모른다지요. 제 입에 다 맞출수는 없고너무 짜게 먹는 남자1호에게 맞추면 큰일날 일이니 남자2호가 가장 적합. 체구는 작으면서 그게 컴플렉스인지 아님 할머니께서 큰 가마솥에 끓이는걸 만날 봐서인지 모르지만 갈비탕 곰국 사골국 특히 육개장..은 양이 너무 많아져요...ㅎㅎㅎㅎ 물론 좀 많이 끓여 저장해 두려고 한것도 있지만이건 해도 해도 너무 많이 했네요. 보이시죠???곰솥이 모자라 냄비 큰 것도 소환해 끓인... 사실 육개장이 이것저것 준비해야 하고 따로 양념해야 하니 번거롭긴 해서 파와 고기만 넣고 끓인 파개장 아닌 이렇게 끓여 얼려 두고 생각 날때마다 내 놓고 끓여 먹어도 쏘 굿이지요. 그러나 한솥은 둘로 나눠 동생 둘 집으로 갈꺼예요.. 이미 한 집은 반찬과 함께 큰 냄비 들고와서 업어가 너무 맛있었다며 미리 레시피 받아 간 상태. 또 한 동생은 매운걸 본인만 좋아해 따로 해 먹지 못하니 와서 한그릇 먹고 중간 냄비에 담아가려고 준비중...^^ 이렇게 많이 끓여 쌀쌀한 날 함께 나눠 먹는 맛도 일품인 육개장... 당분간 나물이 없어 못해 먹겠지만 요번에 실컷 먹으려구요.. 우리 아이들도 여기 들어간 나물은 건져 내지 않고 아주 씩씩 거리며 잘 먹어요. 오늘 내 이웃님들은 이 겨울에 무슨 따듯한 국물로 사랑을 전하시려나요? #육개장 #기름기없이 #깔끔한맛 #들통요리 #한솥요리 #이웃과함께 #갖가지나물 #아이들도좋아하는 #겨울철별미 #국물요리

시니마리아 2018.12.04 01:31

사랑가득밥상

(겨울철국물요리)한솥 아니 두솥 나물 고기 가득 넣어 끓인 진한 육개장 이웃과 나눠 드세요.

진한 육수와 나물이 가득한 육개장다운
육개장 먹고 싶다.

안녕하세요.시니마리아예요.
한달 전인가 육개장이 넘 먹고 싶은 하기는
귀찮은 날...
우연히 장 보러 갔다가 점심 식사하러 가는
신랑과 직원들 만나 함께 식사 하러 간 곳은
한인식당.
(한식밖에 안 먹는 신랑과 직원들)
머뭇머뭇 고르지 못하니 신랑이 식당 주인님에게

📍우리 와이프가 먹을게 없나봐요.
본인이 요리를 해서 맛있어 보이는게
없나봐요.📍

헐~이러는 거예요..ㅠㅠ
짠맛과 조미료에 민감한 저에겐 늘 메뉴가 걱정이긴 하지만 그렇게 대 놓고..삐죽 거리며
육개장은 고기육수 내서 하니 괜찮겠지 싶어
시켰는데.....

다 남기고 그냥 제가 하는 거로 정했습니다.
한달이 지나고 자꾸 생각나서 오늘은 해야지
내일은 해야 할까 하다가 수육 얘기를 하길래
양지로 수육 삶고 진한 육수를 뽑았다지요.

역시 국물맛만 나오면 반은 다 한겁니다.

고사리불리고
박대는 없어 고구마줄기 두툼한걸 찢지 않고
길이만 조금 잘라 주고불려 놓았어요.
빨리 불리기 위해 뜨거운 물에 베이킹소다를
넣어 주었어요.

핏물을 빼는 동안 야채 손질...
가래떡 굵기 만한 외국 대파와(시원하고 향
진해 전 이런 대량 국 끓일때 많이 사용해요)
느타리버섯도 약간의 천일염에 살짝 데쳐
물기 쪽~
베이킹소다 덕에 말라 비틀어져 부서질거 같던
고사리도 토실토실 살이 올라왔어요.

야채 다듬고 다른 일 보는 사이 육수는 끓고
고기는 미리 건져 쭉쭉 찢어
파기름 내서 고추기름 만들어 둔 것과
고춧가루 국간장 다진마늘 마늘 쫑쫑 참기름 약간넣어 조물조물
✔물론 나물 모두 그렇게 그 재료 넣고
조물조물 해 주었어요.
수미님이 그렇게 하는거라 티비에서 말씀 하셨을때

.....
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원래 그렇게 해야 하는거 아니야??

할머니께선 늘 육개장을 겨울이면
솥에 끓이셨는데
전 그렇게 다 양념하고 넣어 끓이는걸 봐서
당연히 그렇게 해야 하는 것인줄 알았는데
양념 하지 않고 그냥 넣고 끓이시는 분들이
많은가봐요.
김수미님이 그렇게 방송에서 말씀 하신거 보면 말이죠.
데헷~✌

모든 재료에 양념이 되어 있어도 육수가
많아 국간장과 소금 후추는 따로 넣으셔야 해요.
저에겐 좀 짭쪼름 한데 데 입이 워낙 싱거워서
늘 남자2호에게 간을 봐 달라고 합니다.

너무 음식이 싱거우면 맛난 음식도
맛이 없어지고.그 진정한 맛을 모른다지요.
제 입에 다 맞출수는 없고너무 짜게 먹는 남자1호에게 맞추면
큰일날 일이니 남자2호가 가장 적합.

체구는 작으면서 그게 컴플렉스인지
아님 할머니께서 큰 가마솥에 끓이는걸 만날
봐서인지 모르지만 갈비탕 곰국 사골국
특히 육개장..은
양이 너무 많아져요...ㅎㅎㅎㅎ
물론 좀 많이 끓여 저장해 두려고 한것도 있지만이건 해도 해도 너무 많이 했네요.

보이시죠???곰솥이 모자라 냄비 큰 것도
소환해 끓인...
사실 육개장이 이것저것 준비해야 하고 따로 양념해야 하니 번거롭긴 해서 파와 고기만 넣고
끓인 파개장 아닌 이렇게 끓여 얼려 두고
생각 날때마다 내 놓고 끓여 먹어도 쏘 굿이지요.

그러나 한솥은 둘로 나눠 동생
둘 집으로 갈꺼예요..
이미 한 집은 반찬과 함께 큰 냄비 들고와서
업어가 너무 맛있었다며 미리 레시피 받아 간 상태.

또 한 동생은 매운걸 본인만 좋아해
따로 해 먹지 못하니 와서 한그릇 먹고 중간 냄비에
담아가려고 준비중...^^
이렇게 많이 끓여 쌀쌀한 날 함께 나눠 먹는
맛도 일품인 육개장...
당분간 나물이 없어 못해 먹겠지만
요번에 실컷 먹으려구요..
우리 아이들도 여기 들어간 나물은 건져 내지 않고
아주 씩씩 거리며 잘 먹어요.
오늘 내 이웃님들은 이 겨울에 무슨 따듯한 국물로
사랑을 전하시려나요?

#육개장 #기름기없이 #깔끔한맛 #들통요리 #한솥요리 #이웃과함께 #갖가지나물 #아이들도좋아하는 #겨울철별미 #국물요리