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빈빈쯔 2018.08.30 02:53
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청포도식초를 만들려고 하는데
생막걸리와 설탕으로만 만들어도 잘 될까요??
댓글 2

꼬맹이2018-08-30 07:42:17 |신고

막걸리는....아닌거같아요 식초만드실려면 식초랑 청포도랑1:1이어야할거같아요

시니마리아2018-08-30 09:36:50 |신고

재료 : 청포도 8kg, 현미 3kg, 누룩 850g, 물 6리터

만드는 법
1. 현미 쌀로 밥통에 밥을 짓고
2. 청포도는 알알이 손질해 깨끗이 씻은 후 믹싱해요
3. 누룩과 물을 발효통에 넣고 밥이 식으면 발효통에 넣어
4. 청포도 믹싱한 것을 현미밥에 버무린 후 통에 넣고 4주 발효 후 식초로 드시면되요

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