[내장을 갈아넣은 낙지전복야채죽]

먹기도편하고 만들기도 편한 전복죽편입니당!!!

1) 낙지, 전복과 함께 할 야채(대파,양파,마늘,당근,표고버섯)들을 정리해서 참기름 두스푼정도와 한스푼의 올리브유를 넣어 달달 볶아줍니다.
일단 저는 보관용으로 많은 양을 만들어낼 예졍이므로 전복과 낙지 등 야채들의 양이 좀 많습니다.

2) 야채를 정리할때 미리 불려놓은 찹쌀과 쌀을 섞어놓은 것들은 망에 걸러 물기를 빼놓습니다.

3) 2)번 과정에서의 물빠짐을 기다리면서, 전복손질할때 빼놓은 내장을 일정량의 물을 넣어 함께 쉐킷쉐켓 쉑쉑쉑~~~~갈아줍니다!!!(내장이 들어가면 더 고소하고 영양가가 더 좋지만 갈지않고 넣으면 저는 쌉쌀한게 별루요서요^^;;)

4) 각종재료들이 노골노골해질즈음... 갈아놓은 내장을 투하!!!냄새가 배로 상승하는효과!!또 한번 달달 보까보까~~

5) 육수를 준비합니다.(그냥 맹물로해도되지만...내사람먹을거라 좀더 맛도 좋고 몸에도 좋게하기위해서!)육수는 아까 재료준비단계에서 낚지 삶은 물에 다시마를 넣어 의도치않게 깊은맛의 육수를 겟!!!! 육수물은 가스레인지 두개구에서 함께 계속 끓이면서 넣어줍니다.
야채와 물빼놓은 찹쌀+쌀을 섞어 육수를 조금씩 더해가면서....더해가면서.....더해가면서 농도를 조절하고 쌀알들을 씹어가며 확인하시면 됩니다.

6) 끝!!!! 맛난 내장넣은 낙지전복야채죽 성공!!!!4통만들어 식힌후에 언제든 드실 수 있도록 냉동실에 보관해드렸습니다^^

더운여름에 오늘은 내가 이열치열~~요리사였습니다!!
끝내자마자 찬물에 등목을 샤샤샤~~~!!!오늘도 행복한 사람입니다^^Thanks