사랑가득밥상

(한그릇속 영양) 영양이 골 고루 들어있는 무쇠비빔밥



일단 콩나물을 하면 비비고 싶어진다.
안녕하세요.시니마리아예요.
그렇게 밥을 차리면서도 비빔밥을 자주 하지 
않았던건 4주에 한번 나오는 교회 주일 메뉴 중
하나이기 때문인데요.
아무래도 교회에서 나오는 비빔밥보단 집에서
내 가족을 위해 만드는게 더 맛있겠지요.

시금칫국을 끓이기 위해 시금치를 좀 넉넉히
사오고 연어와 따로 제가 샌드위치 해 먹으려고
아보카도도 사왔어요..
역시 냉장고 안에는 계란이 꽉 차 있어야
부자된 느낌이 드는거 아시죠?



불고기 재 놓은게 있으나 
담 메뉴로 넣어두고...고명으로 올리려고 사둔
쇠고기 부드러운 부분을 해동중
숙주는 넘 싱싱해서 그냥 나도 모르게 시장바구니
안으로 넣었는데 요것도 넣어 주어야 겠어요.
히까마라는 외쿡 무와 코코넛 사이???
한국에서도 요즘 이걸 많이 드신다죠???
저도 음식하면서 먹으려고 사왔어요.

일단 #콩나물무침 #채장아찌는
있어서 통과
호박은 반달모양으로 썰어 파기름에 마늘 살짝 넣어
새우젓과 볶아 주었어요.
당근을 볶아 비빔밥에 늘 넣는데요.
당근을 따로 먹는건 좋아하지만 비빔밤에 들어가는건
싫더라구요.
그래서 감자채볶음에 당근도 넣어 볶아 주었어요.
시금치도 적당한 크기로 썰어 소금 살짝 넣어
30초 정도 끓는물에 데쳐 주고 
숙주도 마찬가지로 데쳐 주었어요.

#시금치나물
저의방식은 
다진마늘과 소금 후추 약간 넣고 
길쭉 얇팍하게 당근 양파 넣어준뒤 국간장을 좀 넣어
주어요.그럼 더 감칠맛이 나서 좋더라구요.


숙주나물도 마찬가지이요.
숙주나물엔 잘게 썬 파에 국간장과 다진마늘
소금 후추 참기름 넣고 조물조물

두가지 나물에 깨소금은 손바닥에 깨를 올려 비벼
바로 으깨 넣어 더 고소한 맛이 나요.


✔야채 준비에 앞서 해동한 고기를 먼저 재 놓았어요.
다진마늘 간장 복숭아청 참기름만 넣어 조물조물


아직까지 우리 아이들은 반숙을 먹지 못해
익혀 주고 어른들을 위해서는 반숙으로 위에
올려 주었어요.

뜨겁게 먹는 부부를 위해
무쇠밥에 올려 지글지글...물론 약불이어야 노릇노릇
아랫부분이 더 맛있겠지요?

큼지막한 야채도 보이니 그냥 밥을 달라고 했지만
엄마의 권력남용으로 그냥 먹으라고 주먹 한번 
쥐어 줬더니 입에 넣더군요...
그러고는...너무 맛있다고 또 달라고 하는걸
후식으로 과일을 내 주는 것으로 마무리 
했네요...저리 잘 먹을것을...ㅠㅠ

다행이 저번에 만들어 둔
#쇠고기고추장볶음 이 있어서
그걸로 넣었더니 쏘 굿...

척척 올려 먹는 김치는 슥슥 만든 겉절이라
더욱 입맛 돋구고
뻑뻑한 입속 촉촉히 적셔 주는 국은
남은 콩나물된장국으로 내 주었더니 클리어.ㅎㅎㅎㅎ

이 비빔밥을 제대로 먹기 위해 
통보리쌀을 한시간전부터 불려  고슬고슬 했더니
역시 비빔밥엔 보리밥이 딱이었어요.
다 먹고 치우는데 또 뭐 해 먹어야 하나
하는 생각이 꽉 차 있는 시니마리아입니다.^^



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