사랑가득밥상

(재료구입)좋은 재료로 아이들 입맛 잡은 크라페 반죽.



오늘은 운전을 잘 못해 혼자 못가는 언니 동생들과
재래시장 #Abasto에 갔어요.
리스트를 적어 살수 있는 것을 다 사왔어요.
햇마늘이 좋아 3kg사오고
과일부터 야채까지 구입해 왔어요

전 품목을 적어가 적어진 것만 사왔는데
제가 사는것 보고 더 많이들 사셔서 차 안에
사람이 못할뻔....ㅎㅎㅎㅎ

담주부터 본격적으로 운동을 좀 하려고
한끼정도는 #단백질식단 으로
닭가슴살(제가 유일하게 좋아하는 고기이기도하죠)

닭가슴살
연어
브로콜리
양배추
마카다미아
토마토
고구마
사과
청포도
당근

일주일씩 나눠 음식을 해 놓을꺼예요.

닭가슴살은 다른 조리를 해도 불순물과
특유 비린내를 없애기 위해
우유에 담궈 또는 쌀뜬물에 핏물제거 후에
마늘과 한번 데쳐 냉동 시켜 두고 
일주일식단으로 넣을꺼예요...
주로 저녁에 먹을꺼지만
다이어트 하시는 분들은 점심으로 드시고 식사 조절
하시는게 좋구요.
전 아침에 커피나 티 그리고 빵을 주로 먹어서
그대로 먹고
점심은 일상식 밥으로 포만감있게...
다욧식단 아니예요...
나중에 단백질 요리할때 하나씩 올려 볼께요.

연어는 샌드위치도 좋아하고 초밥도 좋아하는데
저만 잘 먹으니 하나씩 꺼내 조리하고.보관하기 
좋은 메이커로 구입했네요.

제가 음식한것을 보면 고명이나 마지막 장식을 위해
뿌리는 깨가 아닌
참기름의 들척거리고 느끼한게 싫어
손으로 바로바로 으깨 넣는 깨도 오늘 2kg사와
들들 잘 볶아 냉동 저장 해 두고

막둥이가 좋아하는 패션플룻과
밤늦게 배가 고프나 요즘 소화가 안되는 관계로 야식을
좀 줄이고 또 오늘 아이들 점심으로 해 줄
크라페.안에 들어갈
딸기와 바나나도 엄청 구입해 왔어요.
과자는 박스로 잘 구입하지 않지만
요번주 어린이날 때문에 교회에서 찬조를 하나씩
해야 함으로 내일 교회로 갈꺼구요.


#재료 손질하고 정리하다보니 아이들 올 시간이
다 되어가 크라페를 준비하느라 어수선..
그래서 과정샷은 없어요.ㅠㅠ

#크라페반죽
크라페 중자용 4개분량
밀가루한컵 소금조금 설탕3T
버터에 잘 닦은 오랜지 살짝 갈아 함께 녹여 놓아주어요.
(중탕)
바닐라시럽이 약간 들어가야 맛이 좋아요.

일단 우유에 계란3개를 핸드 블렌더로 곱게
거품을 내어 풀어주고
채망에 털어 놓은 밀가루 넣어 함께 반죽하다가
오렌지 들어간 버터를 넣어 함께 믹스
이 믹스한 반죽이 #걸쭉해야 최대 #얇게 되겠지요?
이 반죽을 
✔채망에 다시 한번 걸러 조리할꺼예요.
은은한 불에서 계란 지단 하듯 얇게 펼쳐 한면만 익혀
주는 건데요...
고명은 아래 써 놓은것도 좋고 생크림에 과일 견과류
단짠단짠 계란에 닭가슴살도 다 맛있다는 사실.


베이스에 하나는 쵸코 과일 견과
또 하나는 크림치즈 베이컨 견과
두가지로 할꺼예요...

마무리에는 슈가 파우더 뿌려 주셔도 되구
메이플 시럽도 괜찮지만 속재료 가만하셔서
안 뿌려도 그 제대로 된 맛은 이미 반죽과 속재료에서
다 느낄수 있어요.


날이 너무 더운데다 시장에 차 세울때가 없어 
몇바퀴 돌고 와서 그런가 오늘은 굉장히 
피곤함이 밀려 오지만
모티브를 요번주에 다 완성하고 담주부터는
연결작업을 해야 해서 빡세게 해 보려구요...ㅎㅎㅎ
아침부터 움직여 부지런히 한다고 했는데
그래도 시간은 늘 부족하네요.
이제부터 아이들 먹거리 만들려고 커피 한잔에
다시 힘내 봅니다.


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