돼지앞다리로 만든 족발이예요.ㅋㅋ 정육점 가면 돼지앞다리 4개분량 만원에 팔아요. 돼지핏물 1시간동안 담가 빼구.. 큰 냄비에 물 넣은후, 안에 양파1, 통마늘5, 통후추 조금, 대파한뿌리, 미림 조금 넣고 푹 고아질때까지 2~3시간동안 팔팔 끓인다. 콜라겐덩어리가 말랑말랑해지면 채반에 거른후 찬물에 씻어준다. 2차로 후라이팬에 진간장, 물, 미림, 설탕, 물엿, 참기름 비율대로 배합한후 안에 족발을 적당량 넣고 약불에 앞뒤로 졸여서 캬라멜화되기 시작하면 그때 꺼내 먹음 됩니다. ㅎㅎ 생각보다 그렇게 어렵지 않아요~^^

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유닉스 2017.09.21 02:50

돼지앞다리로 만든 족발이예요.ㅋㅋ 정육점 가면 돼지앞다리 4개분량 만원에 팔아요. 돼지핏물 1시간동안 담가 빼구.. 큰 냄비에 물 넣은후, 안에 양파1, 통마늘5, 통후추 조금, 대파한뿌리, 미림 조금 넣고 푹 고아질때까지 2~3시간동안 팔팔 끓인다. 콜라겐덩어리가 말랑말랑해지면 채반에 거른후 찬물에 씻어준다. 2차로 후라이팬에 진간장, 물, 미림, 설탕, 물엿, 참기름 비율대로 배합한후 안에 족발을 적당량 넣고 약불에 앞뒤로 졸여서 캬라멜화되기 시작하면 그때 꺼내 먹음 됩니다. ㅎㅎ 생각보다 그렇게 어렵지 않아요~^^