닭모래집과 오징어, 새우의 만남~~
모래집도 먹고 싶고 해물도 먹고 싶을때...
딱입니다요...ㅎㅎ
모래집은 고소...오징어와 새우는 꼬들꼬들...
환상적인 조합예요...
모래집 비린내 안나네요~~^^
모래집 비린내잡기: 허브솔트, 후추, 맛술, 청양고추, 생강가루~~
밑에 조건 물김치 담고 과채수만 걸러내고 남은 건더기:배, 사과, 양파, 생강, 마늘, 청양고추~~
볶음할때 넣으려구 버리지 않고 양념으로 사용해요...
#해물닭모래집볶음#
.....어디에서도 본적 없는 레시피....
1, 올리브오일과 포도씨유 반반...
2, 편썬 마늘 넉넉히 노릇하게 볶으면 후추,허브솔트,표고가루 조금 뿌려주기
3, 씻어 물기뺀 닭모래집 넣어 마늘과 섞이게 볶으며 맛술,생강가루,데리야끼소스 한,두스푼 넣기(양에 따라조절)
4,준비된야채(표고버섯,양파,당근,청양고추,빨강고추,대파) 넣고 볶으며 진간장, 굴소스 한,두스푼 넣기(양에 따라조절)
5, 마지막에 해물넣어 볶는데 해물에서 수분이 생기니 수분이 졸여질때까지 볶으며 간보고 마지막 입맛에 따라 추가 간하기,살짝 단맛돌게 올리고당 반수저에 참기름 살짝....끝....
맛있게 먹기...ㅎㅎ
음~~~~너무 맛있네요...진짜루
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