점점 추워지는 날씨 탓에 감기 걸리신 분들 많으실텐데요,
감기를 예방하기 위해서는 무엇보다 면역력을 강화하는 것이 키포인트 랍니다!
올 겨울을 건강하게 보낼수 있도록 도와주는 감기에 좋은 음식을 소개합니다~
1.두가지 방법의 돼지고기 생강구이 덮밥 쇼가야끼
by.숄02
분량 :2인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 돼지고기 100g
- [양념 및 소스재료]
- 간장 1T, 미림 1T, 설탕 1t, 생강 1/2T-1T(가감), 양파 1/4개, 오일 1/2T
※ 곁들이면 좋은 것 : 양배추 or 양상추 채썬 것, 마요네즈, 초생강, 참깨, 쪽파 등
- [요리순서]
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- 불고기 버전 양파는 채썰고 생강은 갈아놓는다. 생강없으면 생강가루 넣어도 굳. 1/4t정도.
- 돼지고기는 적당한 크기로 잘라놓는다.
- 양념을 모두 섞어 고기와 버무리고 10분 정도 방치.
- 곁들일 상추는 썰어놓는다.
- 팬에 오일 1/2T를 두르고 양파를 볶다가 양파가 살짝 투명해지면
- 고기 넣고 센불에 재빨리 볶는다.
- 휘리릭 볶아 질기지 않은 쇼가야끼를 만드는 것이 관건! 물기 많지 않게 촉촉한 정도가 되면 불에서 내린다.
- 그릇에 밥!
- 상추! (혹은 양배추 채썬 것)
- 그 위에 고기고기!
- 마요네즈와 초생강 곁들여 쇼가야끼동 완성
- [데리야끼 버전] 아까와 마찬가지로 오일 1/2T 두르고 양파를 볶다가 소스 버무리지 않은 고기를 넣고 핏기가 가실 때까지만 볶는다.
- 간장, 미림, 설탕, 생강 섞은 소스를 붓고 바특하게 조린다. 그럼 요렇게 반짝반짝한 테리야끼 스타일의 쇼가야끼 완성!
- 흰쌀밥이 없고 만들어둔 타키코미 고항(일본식 모둠솥밥(?))이 있어서 아래에 깔고 (물론 양념고기엔 흰쌀밥이 최고입니다만..)
- 그 위에 양파!
- 고기고기!
- 파와 통깨 뿌려서 마무우리.
- 반찬은 채소절임(浅漬け)으로. 고기, 채소, 쌀까지! 최근 만들어 먹었던 요리 중에 가장 밸런스 좋은 한 끼였던 듯.
2.집밥 백선생 목살스테이크카레
by.요리하는최여사
분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 돼지고기 목살, 당근, 감자 양파, 브로콜리, 고형카레
- [양념 및 소스재료]
- 소금, 후추
- [요리순서]
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- 돼지고기 목살 3cm 두께정도 준비 소금,후추 밑간
- 미리 만들어 저온숙성해주면 더 맛있어요
- 감자,당근은 큼직하게, 돌려깍기
- 양파는 가늘게 채칩니다 가늘어야 색이 잘나요
- 달궈진 팬에 오일두르고, 고기올립니다
- 한쪽면을 완전 익히고, 뒤집고 양파채 넣어 브라운색을 만듭니다
- 잠길정도의 물을 넣어줍니다
- 감자가 익으면
- 고형카레 넣어줍니다
- 색감을 위해 브로콜리도 넣고
- 한소끔 끓으면 끝
3.또띠아 마늘칩
by.행운77
분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 또띠아 4장
- [양념 및 소스재료]
- 버터 40g, 설탕 1수저, 다진마늘 1수저, 파슬리가루, 무염버터일 경우 소금 약간
- [요리순서]
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- 전자렌지에 녹인 버터에 설탕을 넣어 충분히 녹인 후 다진마늘, 파슬리가루를 넣어 마늘버터를 만든다. 또띠아에 마늘버터를 고루 펴바른다.
- 마늘버터바른 또띠아를 가위로 8등분한다.
- 예열된 오븐에 150도로 노릇하게 굽는다.
- 한김 식힌 후 밀폐용기에 담아 보관한다.
- 마늘향이 싫다면? 또띠아에 꿀이나 올리고당(또는 시럽)을 바른 후 견과류를 뿌려 구워주면 고소함이 끝내주는 또띠아 견과류칩이 만들어진다~
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