케일

만레의고구맛|2015-11-03 오후 16:21|229|0

[기본정보]

제철	7월, 8월
보관온도	0~5℃
분류	채소류
열량	16Kcal
잘맞는 음식	식물성 오일

효능: 동맥경화 예방,혈압조절,콜레스테롤저하,빈혈

[구입요령]: 병충해가 심한 채소이므로 재배를 위해 농약 사용을 많이 한다. 그러므로 농약의 피해를 줄이기 위해서는 벌레 먹은 케일을 선택하는 것이 현명하다

[손질법]: 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 쌈으로 이용한다

[조리법]: 가급적 생으로 먹고, 꼭 익혀먹어야 한다면 5분 이상 열을 가하지 않는 것이 좋다

[보관법]: 신문지에 싸서 냉장고 신선실에 넣어 보관하고 되도록이면 빠르게 먹는다

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