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만레의고구맛|2015-11-03 오후 16:18|217|0

[기본정보]

제철	5월, 6월, 7월
보관온도	1~5℃
분류	채소류
열량	20Kcal
유사재료	피망
잘맞는 음식	가지

효능: 피부미용,다이어트,혈관질환,면역력

[구입요령]: 색상이 선명하고, 너무 휘거나 변형되지 않은 약간 통통하면서 반듯한 모양인지 살펴보고, 꼭지 부분이 마르지 않고 겉에 흠집이 없고 윤기가 나며 골 사이에 변색이 없는 것으로 고른다

[손질법]: 먹기 직전에 깨끗한 물에 세척하여 꼭지를 절단 후 조리에 이용한다

[조리법]: 생식으로 먹기도하고, 기름과 잘 어울려 볶음, 조림, 전에 이용

[보관법]: 물기가 있으면 상하기 쉬우므로 물기를 건조한 후 비닐팩에 담아 냉장고에 보관한다

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