1.머랭쿠키 바나나 디저트 by.마이드림

분량 :4인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

계란 흰자 2개, 설탕 50g, 바나나 3개, 라즈베리 9개, 생크림 1컵, 장식용 민트잎 약간

[요리순서]

1. 계란 흰자 2개 분량은 휘핑해서 윤기있는 머랭을 만들어줍니다. 먼저 계란흰자를 믹싱하고 설탕 50을 조금씩 넣어가며 단단한 머랭을 만들어요.
2. 단단해진 머랭을 짤주머니에 담고 이렇게 둥근 깍지를 끼워주세요.
3. 동글동글하게 원을 3바퀴 정도 돌리다가 가장자리는 2층을 더 돌려짜서 그릇처럼 모양을 만들어줍니다. 컨벡션 오븐을 100도에 맞추고 1시간 가량말리듯이 구워냅니다. 처음에는 살짝 말랑한 것 같아도 식고나면 단단한 쿠키가 완성될 거에요.
4. 생크림을 핸드믹서로 휘핑해서 짤주머니에 담아 가운데 짜주고 그 위에 라즈베리와 민트잎으로 장식합니다. 가장자리 둘레로 바나나를 사선으로 슬라이스해서 꼽아줍니다.

2.꼬마유령쿠키 머랭쿠키만드는법.. by.예예

조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

계란흰자 2개 (=70g), 설탕 120g, 초콜릿

[요리순서]

1. 이렇게 길다란 컵등을 이용해서 반죽을 넣기 쉽도록 미리 준비해둡니다~
2. 계란은 냉장고속의 차가운 계란을 사용하셔야 하구여.. 설탕은 흰설탕을 사용하시면 뽀얀 유령을 만들수가 있답니다~
3. 저는 흰설탕이 없어서 황설탕을 사용했어요~ㅎㅎ
4. 계란흰자를 볼에 담아준후.. 거품기로 휘핑해서 거룸을 올려줍니다~
5. 흰자에서 거품이 일어나면 분량의 설탕을 3~4회에 나누어 넣어가며 계속 휘핑해주세요~
6. 휘핑할때에는 가급적이면 한쪽방향으로만 하는게 좋구여.. 속도가 빠르면 좋구여~ㅎ
7. 완성된 머랭은 작업하기 전까지 냉장실에 잠시 넣어주셔도 좋아요~ 이때.. 준비작업이 오븐을 150도 정도로 10분 예열해줍니다~
8. 오븐 예열이 끝나면.. 준비해둔 짤주머니에 머랭을 넣어주세요~
9. 이렇게 짤주머니에 머랭을 넣어주면 된답니다~
10. 그리고 팬에 재빨리 뽕글뽕글뽕글~~~ 힘조절을 해주면서 짜주세요~~^^ 속도는 가급적 빨리 짜주시는게 좋아요~ㅎㅎ
11. 예열한 150도 오븐에서 15분정도 사정없이 싸우나 시켜주세욧~
12. 완성된 머랭쿠키입니다~^^

3.캐러멜 넛츠 머랭쿠키 by.분홍돌고래

분량 :4인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

달걀 흰자 2개, 아몬드 22g, 피칸 12g, 마카다미아 10g, 캐슈넛 23g, 호두 30g, 피스타치오 13g, 설탕 2큰술, 캐러멜 크림

[양념 및 소스재료]

캐러멜 크림 - 생크림 50g, 흰설탕 40g

[요리순서]

1. 팬에 흰설탕을 넣고 갈색으로 변할 때까지 중불에서 녹이세요. 불을 끄고 뜨겁게 데운 생크림을 넣고 섞으세요.
2. 달걀 흰자를 핸드믹서로 30초간 돌린 후 설탕을 조금씩 넣어가며 빳빳하고 단단한 머랭이 되도록 휘핑하세요. 식혀둔 캐러멜크림을 넣고 핸드믹서로 약 10초간 휘핑하세요.
3. 팬에 구워 다져둔 견과류를 넣고 가볍게 섞으세요. 반죽을 짤주머니에 담아 짜내거나 적당량을 스푼으로 떠 팬닝하고 150도로 예열한 오븐에서 25~30분간 구워 오븐에서 식히세요.