Logger Script

로고

콩나물무침 황금레시피 베스트 3

만레의코코넛|2015-10-29 오전 11:01|744|0

한번 만들어놓으면 비빔밥에 넣어먹어도 좋고, 고기를 먹을때 함께 구워먹어도 맛있는 밑반찬, 콩나물무침 황금레시피 소개합니다.

1.아삭아삭한 콩나물무침 만드는법 by.돌하우스
분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]
콩나물 200g
[양념 및 소스재료]
고춧가루 1스푼, 소금 1/3스푼, 파 2스푼, 다진마늘 1/3스푼, 들기름 1스푼
[요리순서]
  1. 콩나물은 다듬어서 깨끗하게 씻어 삶아 줍니다.
  2. 대파는 송송썰고 다진마늘 1/3스푼 준비해둡니다.
  3. 삶아진 콩나물은 찬물에 2번정도 헹궈 물기를 빼둡니다.
  4. 콩나물에 고춧가루1스푼, 소금1/3스푼, 들기름1스푼, 파, 마늘을 넣고 조물조물 버무려줍니다.

2.콩나물무침 by.문성실
분량 :4인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]
콩나물 1봉지 300g
[양념 및 소스재료]
구운소금 0.4, 설탕 0.3, 다진 마늘 0.5 , 다진 파 2, 참기름 1, 통깨 1
[요리순서]
  1. 콩나물 1봉지는 보통 300g 정도 들어있는데요 .콩나물을 씻다보면 어느정도 없어지는 양 감안해서. 손질해서 씻은 콩나물은 김이 오른 찜통에 넣고서 살짝만 쪄주세요. 김이 오르고 나서 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫고 약 2분 정도 쪄줍니다.
  2. 보기에도 푹 쪄진 것이 아니라 살짝만.
  3. 김이 오른 찜통에 살짝 찐 콩나물은 찬물에 2-3번 헹궈서 씻어주기. 찌고난 후에 그냥 마냥 두면. 남은 열로도 익어지기 때문에 아삭한 맛이 살지 않아요. 그래서 언넝 찬 물에 헹궈주는 것입니당.
  4. 찬물에 헹군 콩나물은 체에 밭쳐 물기를 쪽 빼주기. 이때 콩나물 물기 빼겠다고 꼭 짜주거나 하지는 않습니다. 아셨죵? 자연스럽게 체에 밭쳐두면 큰 물기는 어느정도 빠지거든요.
  5. 양념재료인 구운소금(0.4), 설탕(0.3), 다진 마늘(0.5), 다진 파(2), 참기름(1), 통깨(1)를 한데 넣고. 이때 소금은 전 시판되는 구운소금 사용했고요.소금의 양이 숟가락으로 반을 하기에는 너무 짤것 같아서 조금 못되게 소금을 넣어 주었네요. 소금의 양은 드셔보시고 조절하면 되니 처음부터 너무 짜지게 많이 넣지 마세요. 다진 마늘도 너무 많이 넣으면 맛이 아리고 콩나물의 고소한 맛을 죽입니다.적당히 반숟가락만 넣어주시면 되시고요. 참기름과 통깨 팍팍 넣어주셔야 가정에서는 꼬소하니 맛있어요.
  6. 조물조물 무쳐주면 끝. 맛을 보아 입맛에 맞게 양념을 가감하시고. 맛이 안난다고 조미료 넣지 마시공..콩나물의 본연의 맛으로 드셔 보세요. 씹을수록 콩나물은 고소하거든요. 아삭아삭 콩의 맛이 살아 있는 콩나물무침을 원하신다면 제가 만드는 방법으로도 무쳐 보세요.

3.부추 콩나물 무침 만들기 by.밍밍뿡
분량 :3인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]
콩나물 1봉, 부추 10가닥정도, 양파 1/4개 , 파송송 조금
[양념 및 소스재료]
고추가루 1스푼반, 참기름 1스푼, 소금 적당량, 깨 조금
[요리순서]
  1. 콩나물 1봉을 깨끗이 씻어 준비해 주세요. 부추와 파, 양파도 채썰어 주세요.
  2. 씻어놓은 콩나물은 소금 조금 넣어 뚜껑을 닫고 삶아주세요.
  3. 아삭이는 맛을 위해 삶아진 콩나물은 찬물에 헹궈 주세요.
  4. 콩나물에 썰어놓은 야채를 넣어 주세요.
  5. 고추가루도 1스푼반정도 넣어 주세요.
  6. 소금도 넣어주세요.
  7. 깨소금과 참기름도 1스푼 정도 넣어 무쳐주면 완성.



#콩나물#콩나물무침#아삭한 콩나물무침#부추 콩나물 무침#피로회복#숙취제거
의견 0
매거진 뉴스 요리정보 요리팁 & 노하우 재료 살림 요리모음

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.