1.한그릇 뚝딱 영양굴밥 by.뽕브라

분량 :4인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

굴 2컵, 채썬 무 2줌, 다시마 10x10 1장, 불린 쌀 4컵, 물 2.5컵, 새송이 버섯 1/2줌, 은행 20개

[양념 및 소스재료]

간장 8, 고춧가루 1, 다진마늘 0.5, 다진파 1, 참기름 0.5, 깨소금 약간

[요리순서]

1. 먼저 쌀은 찬물에 30분정도 불려 불린 쌀을 준비합니다.
2. 굴은 꽃소금을 약간 뿌려 손으로 조물조물 거린 후 흐르는 물에 헹굽니다.
3. 채썬 무, 은행, 다시마(10x10)를 준비하고, 새송이 버섯는 총총 썰어요.
4. 냄비에 불린 쌀 -> 채썬 무 -> 은행 -> 다시마 순대로 올리고, 물 2.5컵을 부어줍니다. 대충 무가 살짝 잠길정도면 됩니다. 일반 밥하듯이 물을 넣어주심 질어서 죽이 되버려요. 무가 들어가기 때문에 일반 밥하는 물양보다 적게 넣어주세요.
5. 그리고 그 위로 굴을 올리고 센불에 올려 위 사진대로 보글보글 끓으면 뚜껑을 덮고 아주 약한불로 줄여서 15분정도 끓인 뒤 불을 끄고 10분정도 뜸을 들여 마무리.
6. 재료들을 섞어 양념장을 만들어요.
7. 10분정도 뜸을 들인 굴밥은 뚜껑을 열고 주걱으로 잘 섞어주세요.

2.국물에 향긋한 굴순두부찌개 by.메기맹이

난이도 :초급

[주재료]

<<굴순두부찌개>> 순두부 1봉지(400g), 굴 한줌, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 달걀 1개, 멸치다시마 우린물 3~4컵(간에 따라 조절하세요.) 양념 : 고춧가루 3~4큰술, 참기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술

[요리순서]

1. 굴은 소금물에 세네번 헹궈서 불순물을 제거해주고 살에 붙은 껍질이 없는지 확인합니다. 바락바락 씻을 필요는 없구요. 살이 연해서 흩어지기 때문에 참방참방 씻어주세요.
2. 미리 끓여둔 멸치다시마물을 냄비에 넣고 불에 올린다음 보글보글 끓어오르면 순두부와 양파, 순두부 양념을 넣고 끓여주세요.
3. 5분정도 끓이다가 간을 보고 잘 어우러져가면 굴을 넣고 끓여주세요. 굴을 넘 오래 끓이면 질겨지니깐 3~5분정도 더 끓여주세요. 어우러져간다는게;;; 양념과 국물이 겉도는게 아니라 찰떡처럼 착~ 붙는 시점이 있거든요.
4. 달걀을 넣고 대파로 마무리 한다음 부족한 간은 국간장으로, 간이 쎄면 멸치국물로 간을 맞춰주세요.
5. 탱실탱실 굴이 들어가서 향기롭다고 해야하나요? 그 해산물 특유의 비린내가 있는데 굴은... 특히 생굴은 참 향기로운거 같아요.

3.굴튀김 만들기 by.델리카토

분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

굴 1봉지

[양념 및 소스재료]

파슬리가루, 빵가루, 달걀 1개, 밀가루 조금(튀김가루), 후추 조금

[요리순서]

1. 굴은 깨끗이 씻어서 체에 받쳐서 물기를 제거하고 밀가루옷을 입혀주세요. 저는 비닐봉지에 넣고 튀김가루로 밀가루 옷을 입혔어요. 일반 밀가루로 옷을 입히시려면 후추가루를 조금 섞어주세요
2. 달걀은 멍울없이 잘 풀어 주시구요
3. 빵가루에는 파슬리가루를 넣어서 잘 섞어주세요
4. 밀가루 옷을 입은 굴을 계란물에 적시고 빵가루를 묻혀주시면 됩니다
5. 빵가루를 입은 굴을
6. 노릇하게 튀겨내시면 바삭한 굴튀김이 완성됩니다.