1.견과류 멸치볶음 만들기 by.민a지a맘

분량 :4인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]

멸치 한팩, 아몬드 한주먹정도, 땅콩 한주먹정도, 마늘 2개, 간장 소주컵으로 한컵, 물엿 소주컵으로한컵, 들기름 한스푼, 식용유 한스푼, 통깨 약간

[요리순서]

1. 작은 멸치 한팩
2. 견과류를 준비해 놓습니다.
3. 들기름, 마늘
4. 물엿, 간장을 준비하고 간장은 멸치가 짠지 안 짠지 먹어보고 양을 맞춰서 넣으셔야 합니다.
5. 통깨도 준비했구요.
6. 멸치를 후라이팬에 넣고 마늘과 들기름, 식용유 조금 넣어줍니다.
7. 약한 불로 멸치를 볶아주는데요. 기름이 골고루 배도록 볶아주시고 멸치가 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.
8. 그리고 견과류를 넣어주고 맛있게 볶아주세요~^^
9. 견과류와 멸치를 볶아준 다음 간장과 물엿을 넣고 볶아주시면 된답니다. 여기서 잠깐~~!!!!!
10. 만약 멸치가 짠맛이 많이 난다면 간장을 조금만 넣어주셔야 해요~^^ 간장을 많이 넣으시면 엄청 짜다는 거죠~^^
11. 저는 멸치가 짠맛이 없어서 간장을 많이 넣었는데요. 간장은 조금만 넣으셔도 멸치볶음은 맛있답니다~^^
12. 물엿을 넣어서 윤기가 좔좔~~~!!!! 음~~ 짭조롬하고 달달하니 맛이 최고네요~^^
13. 마지막으로 견과류 멸치볶음에 통깨를 숑~숑~ 뿌려주면 완성~~~!!!!!!

2.고추장멸치볶음황금레시피,꿀로 맛을 내 부드러워~ by.popo

분량 :6인분 이상 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

멸치 170g, 아몬드2줌, 오일 5큰양념장 : 고추장 2큰술, 조청 3큰술, 맛술 1.5큰술, 저염간장 1.5큰술+ 나중에 넣어줄 꿀2큰술저염간장만들기양조간장1컵+ 미림1컵+다시마(5*3)크기로 2개 넣고 1주일정도 숙성

[요리순서]

1. 먼저 고추장 소스를 만들어 놓아요
2. 팬에 오일을 넣고 불을 켜줍니다.. 열기가 올라오면 멸치와 아몬드를 넣고 튀기듯 볶아줍니다
3. 볶은 멸치는 다른 그릇에 잠시 덜어놓구요.. 후라이팬에 고추장 소스를 넣고 바글바글 끓여줍니다
4. 불을 끄고 멸치와 아몬드를 넣고 잘 섞어주세요..
5. 다 섞인 볶음에 꿀2큰술을 넣어 한번 더 섞어줍니다. 꿀을 넣어서 맛이 훨씬 부드러워지고, 시간이 지나도 딱딱해지지 않고 촉촉하고 윤기있는 멸치볶음을 드실 수 있답니다.

3.꽈리고추멸치볶음 by.체리샴푸s

난이도 :초급

[주재료]

꽈리고추 1봉지, 잔멸치 반봉지

[양념 및 소스재료]

다진마늘 1/2T, 간장 1/2T,설탕 1/2T,올리고당 1T,참기름 1T

[요리순서]

1. 꽈리고추는 꼭지부분을 똑 따서 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다
2. 끓는물에 소금을 살짝 넣어주고 꽈리고추를 데쳐줄게요 너무 오래 데치면 꽈리고추가 흐믈거려 맛없으니 금방 넣었다 빼는 느낌으로 데쳐주는게 좋아요!
3. 데친 꽈리고추는 흐르는 물에 샤워시키고 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다
4. 아무것도 두르지 않은팬에 한번 볶아낸뒤 체에 받쳐 가루를 제거해줍니다.
5. 한번 볶아준 멸치는 넓은 쟁반에 펼쳐 살짝 식혀주고요
6. 꽈리고추멸치볶음 양념장 간장 1/2T, 설탕 1/2T, 올리고당 1T
7. 팬에 올리브유 두르고 다진마늘 1/2T를 먼저 넣고 볶아줍니다 마늘을 볶다가 미리 준비해준 양념장 넣고 꽈리고추도 넣어주세요.
8. 꽈리고추가 밝은 녹색으로 변하면 볶아뒀던 멸치도 넣어줍니다
9. 마무리로 참기름 1T와 올리고당 1T를 넣어주면 꽈리고추멸치볶음 완성♥ 깨소금도 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워진다는거-♬