1.촉촉한 미니하트 당근케이크 by.서현마미

난이도 :초급

[주재료]

포도씨유 140ml, 비정제황설탕 110g, 달걀 100g, 강판에간당근 160g, 우리밀 중력분 160g, 베이킹파우더 3g, 소금 1꼬집, 계핏가루 2/3ts, 호두 60g

[양념 및 소스재료]

크림치즈 100g, 슈거파우더 20g, 플레인요구르트 20g, 레몬즙 1Ts

[요리순서]

1. 당근은 필러로 껍질을 얇게 벗겨 씻은 다음, 강판에 곱게 갈아서 준비해요. 갈아진 당근은 거르거나 짜지 않고 그대로 사용하면 되요.
2. 볼에 포도씨유와 설탕, 달걀을 넣고 핸드믹서로 3~4분정도 휘핑해주세요. 재료가 고루 섞이고 거품이 어느정도 올라올때까지 섞어주시면 되요.
3. 여기에 갈아놓은 당근을 넣어서 고루 섞어주고, 체에 내린 가루류를 넣어서 고무주걱으로 잘 섞어줍니다.
4. 잘게 잘라둔 호두를 넣어 가볍게 섞어주고, 유산지를 깔아둔 틀에 반죽을 부어주세요. 170℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 25~27분정도 구워줍니다.
5. 노릇노릇 잘 구워진 당근케이크~ 다 구워지면 틀에서 꺼내어 식힘망에 올려 식혀주세요. 완전히 식으면 하트모양의 커터로 찍어서 모양을 내어줍니다.
6. 볼에 실온의 크림치즈를 부드럽게 풀어주고, 체에 내린 슈거파우더를 넣어서 거품기로 한참 섞어주세요. 매끈하게 섞이면 플레인 요구르트와 레몬즙을 넣어서 고루 섞어서 치즈크림을 완성합니다.

2.사과당근 비트주스 만들기 by.예쁜포비

분량 :1인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

사과 1개, 당근 1개, 비트 1/4개

[요리순서]

1. 특히 사과주스에는 꼭 비트를 넣으셔야 합니다. 이유는 사과는 주스로 만들고 나면 금세 갈변이 일어나서 색이 예쁘지 않습니다. 그것을 비트의 붉은빛으로 가려 줍니다.
2. 원액기에 넣어 주세요.
3. 단 비트만 넣고 주스 만들지 마세요. 비트는 건강에 좋은 식품이기는 하지만 한꺼번에 많은 양을 먹으면 속이 불편하실 수 있습니다.

3.[당근단호박스프]재료의 담백한 단맛이 좋다! by.재미마미

분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

단호박 1개, 당근 1개, 양파 1개, 감자 1개, 물 냄비에 잠기도록, 생크림(우유) 1컵이상, 식물성오일 1큰술, 소금, 후추, 허브 약간씩

[요리순서]

1. 단호박을 썰어 찐다, 시간 없을 때는 전자렌지를 이용해도 된다 단호박 찌는 동안 당근,감자,양파를 손질해 익히기 쉽게 얇푼얇푼 썬다
2. 냄비에 오일을 두르고 먼저 양파를 달달 볶다가 감자와 당근 넣고 볶는다
3. 재료가 반쯤 익으면 물을 재료가 잠길 정도로 넣고 완전히 익을 때까지 끓인다 채수나 육수 등 다시국물을 넣으면 더 감칠맛 나고 아예 우유만 넣어서 끓여도 된다
4. 단호박이 다 익으면 껍질과 씨를 제거하고 적당한 크기로 썬다 가니쉬로 올릴 약간의 단호박은 껍질을 제거하지 않는다
5. 재료가 끓고 있는 냄비에 익힌 단호박을 넣어 끓인다
6. 핸드블렌더로 곱게 갈아준다
7. 갈아놓은 상태에서 농도를 보다 물(우유) 더해주고 생크림이 있으면 그것도 적당량 넣어 한소끔 끓인다 소금으로 간을 맞춘다